健康在家自制酥脆劲爆 鸡米花

    发布:mei11, 时间:2018-07-12 07:24, 来源:原创菜谱 小小厨发布
“鸡米花是人们茶余饭后或者深夜追剧肚子饿了的必备零食。外面,点一份鸡米花往往只够一个人吃,而且价格也贵。孩子们往往是酥脆鸡米花的疯狂粉丝,但是外面的鸡米花的卫生质量得不到保证,这款绝对是健康自制无公害,那么就教你在家做出一份跟肯德基口感相差无几的酥脆劲爆鸡米花。”食材清单鸡腿3个面粉适量米粉适量酸奶少许番茄酱适量五香粉适量白胡椒粉适量鸡蛋1个小葱适量姜少许食盐少许小技巧

1.此次采用的是鸡腿所以需要去掉鸡腿骨,如果觉得去骨麻烦的可以采用鸡胸肉处无骨肉。2.不会撕鸡皮的也可以选择不撕鸡皮,只是这样做出来的鸡米花口感略有不同。【做饭网】3.酸奶能够起到嫩肉粉的功效,只不过用酸奶更健康。4.鸡肉裹上米粉能让炸鸡的外皮更加酥脆。5.把面粉、米粉、鸡肉一起放入保鲜袋中快速摇晃,能够使鸡肉快速裹上粉。

鸡米花的做法步骤鸡米花步骤图1

1去鸡骨:鸡腿洗干净后用刀在鸡腿根部切一圈把皮切破,接着拿小刀沿着鸡腿骨慢慢把肉剔开,最后一手拿着鸡骨一手拿小刀将鸡肉剥离下来即可。

鸡米花步骤图2

2将剥离下来的鸡腿肉撕去鸡皮切成小块放入碗中,倒入适量酸奶、姜、蒜、盐、五香粉、白胡椒,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制两个小时。

鸡米花步骤图3

3在冰箱中腌制了两个小时之后,再拿出腌制好的鸡肉,取一个鸡蛋打散后,往里腌好的鸡肉中倒一些蛋液。

鸡米花步骤图4

4如果鸡肉上的腌料有些多,可以取一个过滤网滤去多余的鸡肉腌料,这样能让鸡肉本身的味道不会被腌料的味道所掩盖。

鸡米花步骤图5

5锅中倒油烧至200度,下入裹上了面粉和米粉的鸡肉,用漏勺轻轻在锅中推动防止鸡米花互相粘连,炸至表面金黄酥脆后,鸡米花就做好了。

营养密语

鸡肉中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪,但是炸鸡米花中油分比较重,因此减肥中的人最好不要吃。

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