日式红豆包

    发布:mei11, 时间:2018-06-13 16:11, 来源:烘焙 小小厨发布
日式红豆包

日式红豆包

日式红豆包【日式红豆包】:(8个)面团材料:高筋面粉200克、低筋面粉30克、细砂糖20克、奶粉16克、盐2。5克、黄油16克、水150克、酵母3克红豆馅材料:红豆190克、清水290克、糖60克其它材料:黑芝麻少许做法:日式红豆包1。红豆加入清水泡一晚上,第二天用压力锅压熟。2。压好的红豆放凉,加入糖拌匀。日式红豆包3。平均捏成8个团子备用。4。用面粉、奶粉、糖、盐、干酵母放一起拌匀,加入清水拌匀,揉至可以拉出筋膜,加入黄油再揉,直到可以拉出大片筋膜,放在盆子里30度左右发酵1小时。5。发至原来的2倍大小时取出。6。平均分成8个面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。?日式红豆包7。取一份面团,用擀面杖擀成圆片,放入一个馅料。8。捏紧收口。9。按扁。(如果粘可以加少许面粉防粘)日式红豆包10。收口朝下排放在烤盘上,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵40分钟。11。发至2倍大小时,表面刷些清水,撒上黑芝麻。12面包坯上放上一张油纸,上边放个烤盘,入预热180度的烤箱,中层烤18分钟。日式红豆包

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