青酱奶酪面包

    发布:mei11, 时间:2018-06-13 16:11, 来源:烘焙 小小厨发布
青酱奶酪面包

青酱奶酪面包

青酱奶酪面包面团:高筋粉100克,细砂糖7克,盐1/8小勺,原味酸奶10克,干酵母2克,蛋黄10克,水45克,黑胡椒粉1/16小勺,黄油5克配料:青酱10克,帕玛森奶酪粉少许

青酱奶酪面包

做法:

将除黄油外的面团料倒入盆中,搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌至能拉出薄膜,滚圆,放入盆中,置温暖处基本发酵约80分钟。面团长大至两倍。取出,分割成2等分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟。

青酱奶酪面包

擀成椭圆形,顺长边卷起。整理成长约25厘米的长条形,放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵约25分钟。 面团醒发结束,在表面均匀地涂抹一层青酱,撒上奶酪粉, 放入烤箱,中层,上下火175度,烤约15-18分钟, 表面金黄,出炉。 青酱奶酪面包

青酱奶酪面包

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