小鸡炖蘑菇 东北名菜不容错过_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2021-10-14 01:01, 来源:网络整理 美厨邦

“小鸡炖蘑菇是一道十分美味的家常菜,从小的听说过,但是尝过的人却没有几个,一旦吃过能让人流连忘返,无法忘怀,吃起来鲜咸入味、肉质鲜嫩、汁浓可口,不能错过的美食,快来尝试一下。接下来让我们一起看一看小鸡炖蘑菇的做法。”食材清单

  • 鸡肉800克
  • 榛蘑100克
  • 大蒜1个
  • 八角1个
  • 干辣椒3根
  • 大葱1根
  • 花椒粉2.5克
  • 生抽30毫升
  • 食盐2.5克
  • 植物油30毫升
小技巧

1、炖制的时候一定要盖上锅盖,保持营养和口感不流失。
2、鸡肉最好选用新鲜一点的,吃起来的肉质才会鲜嫩。

小鸡炖蘑菇的做法步骤
  • 1把干榛蘑在水龙头下进行冲洗,清除表面上的浮土放入碗里,倒入温水进行泡制,大约20-40分钟捞出来挤压出多余的水分,用剪刀剪去根部。

  • 2浸泡过干榛蘑的水放置一旁,等到它变得不浑浊即可。

  • 3把土鸡用清水清洗干净沥干水分,用刀切成块放入盘中留着备用。

  • 4在锅里倒入凉水转到中火烧热,然后把处理好的土鸡块放入锅进行烧制,直到锅里的水烧开再烧3分钟,接着清除水面上的浮沫,把鸡肉捞出来沥干水分留着备用。

  • 5在锅里倒入植物油,转到中火将其烧热,再放入葱白段、蒜瓣、姜块、八角和干辣椒进行炒制,等到有香味飘出来,放入鸡块进行翻炒,直到鸡块表面呈现微焦。

  • 6然后放入生抽和花椒粉搅拌均匀,接着放入处理过的榛蘑,倒入浸泡过榛蘑的水,添加盐进行调味,盖上锅盖进行炖制,大约30-40分钟,直到鸡块煮烂即可盛入盘中。

营养密语

小鸡炖蘑菇具有助于消化,强化骨质等功效。

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