家庭版简单制作的鲫鱼金针豆腐汤_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2021-10-11 01:01, 来源:网络整理 美厨邦

“鲫鱼金针豆腐汤是一个营养价值极高的美食,适合任何年龄阶段食用,是一种常见的家常美味。生活中,许多人都喜欢给自己的小孩或是家里的老人、生病的亲人熬一锅鲫鱼金针豆腐汤来增加身体的抗病力,鲫鱼金针豆腐汤,汤鲜味美让人欲罢不能。今天小编就给大家分享一下鲫鱼金针豆腐汤的做法。”食材清单

  • 鲫鱼2个
  • 豆腐1个
  • 胡萝卜1个
  • 大葱1根
  • 姜10克
  • 大蒜10克
  • 盐适量
  • 白酒少许
  • 胡椒粉少许
  • 香油少许
小技巧

1、鲫鱼要用油煎炸至鱼的两面微黄,这样是为了熬汤的时候不会有腥味。
2、熬鲫鱼汤的时候要用大火,这样鱼汤熬出来才会汤鲜味美。

鲫鱼金针豆腐汤的做法步骤
  • 1将需要的食材都准备好,然后在将鲫鱼清洗干净、豆腐切成块状放在一边。

  • 2将切成块的豆腐放入一个盆中,放入少许的盐在加入适量的水浸泡5-10分钟。

  • 3起锅,等锅里的油热了之后,将清洗干净的鲫鱼放入锅中进行煎炸,以便煎炸好了之后,翻面在煎炸。

  • 4煎炸好之后往锅里倒入适量的水,水要没过鲫鱼,然后加入切碎的葱和姜。

  • 5在倒入少许的白酒。

  • 6然后盖上锅盖用大火熬25-30分钟。

  • 7时间到了之后,将熬好的鲫鱼和葱姜先捞出,这时汤是奶白色的。

  • 8在将浸泡的豆腐倒入鲫鱼汤中。

  • 9然后将金针菇与一些胡萝卜片一并放入锅中。加入适量的盐,进行熬制,熬大概10分钟左右。

  • 10在加入少许的胡椒粉用来调味。

  • 11熬好之后撒上一些蒜苗,滴几滴香油,搅拌一下。

  • 12搅拌好之后就可以盛汤食用啦!

营养密语

鲫鱼汤具有非常高的营养价值,可以增强人体的免疫力,是儿童补钙的最好食物。再加上富含蛋白质非常高的豆腐,还有对人体有健脑的金针菇,简直是完美的搭配。并且熬的鲫鱼汤肉非常的嫩,适合任何人食用。

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