美味经典 莫过于广东皮蛋瘦肉粥_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2021-09-12 01:01, 来源:网络整理 美厨邦

“广东皮蛋瘦肉粥是一道家喻户晓的美食粥品,既美味有具有一定的营养功效,几乎上到老人小到小孩子都很喜爱。可以当做美味的早餐, 再配上一些泡菜馒头,一套营养早餐就成形了。而这款粥的制作流程其实也十分简单,很容易入门,下面就一起来看看广东皮蛋瘦肉粥的做法吧。”食材清单

  • 大米120克
  • 猪肉90克
  • 皮蛋195克
  • 小葱适量
  • 盐少许
小技巧

1.可以做成生滚粥,事先准备好熬制好的白粥,快要吃的时侯才把材料放下去煮,味道也不错。
2.注意白粥一定要是用小火慢慢煲至浓稠,这样才能保证口感。

广东皮蛋瘦肉粥的做法步骤
  • 1瘦肉先切成条状,再切小丁。

  • 2皮蛋剥壳洗净,切成小方丁形状。

  • 3大米淘洗干净用水泡20分钟。

  • 4锅里烧开水,放入大米。

  • 5用勺子搅动,防止粥粘锅底,待煮开后调成小火再煮30分钟。

  • 6向锅里放入准备好的肉丁。

  • 7向锅里放入准备好的皮蛋。

  • 8用勺子搅动让皮蛋和粥适当滑开分离,防止凝固成团。

  • 9向锅里放入切好的葱花,缓缓搅动。

  • 10放入适量盐搅匀均匀后出锅。

  • 11再用碗乘好,端上桌就可以趁热食用这碗广东皮蛋瘦肉粥了。

营养密语

1、不得不说,皮蛋和瘦肉的结合,仿佛是两大营养阵容的强强联手,所制作出的皮蛋瘦肉粥有预防贫血的作用,还能一定程度上促进骨骼发育的功效,可以补充人们身体所需要的各种营养。
2、同时因为皮蛋所含的胆固醇含量很低,并且粥更容易消化吸收,所以即使是对于老年人来说也可以放心食用,甚至对于一些大病初愈的人来说,食用广东皮蛋瘦肉粥还可以很好地调理身体状况。

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