牛肉馅饺子 汁多肉嫩一口不过瘾_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2021-04-07 01:01, 来源:网络整理 美厨邦

“牛肉馅饺子味道非常鲜美,饺子中放入少许胡萝卜香菇作为辅料做出来的牛肉馅饺子汤汁浓厚,吃一口则更是让人久久不能忘记这么鲜美的味道,这款牛肉馅饺子的做法也很简单,只需简单几步就可以完成,平常在家闲来无事包上几个饺子当早餐吃是不是很棒呢?那赶紧跟着我来学一学吧!”食材清单

  • 牛肉 300克
  • 五花肉200克
  • 胡萝卜1根
  • 香菇5个
  • 面粉800克
  • 鸡蛋3个
  • 花椒少许
  • 盐5克
  • 香油少许
  • 生抽5克
  • 老抽5克
小技巧

1、在面粉中放入鸡蛋做出来的饺子皮会更加有劲道。
2、胡萝卜切成丝后放入油锅中爆炒一下,这样可以使胡萝卜的味道更加香甜。

牛肉馅饺子的做法步骤
  • 牛肉馅饺子步骤图1

    1将鸡蛋打散放入面粉中,一边加水一边搅动面粉,直到面粉搅动至出现疙瘩状时用手揉出光滑的面团,放一旁发酵二十分钟左右。

  • 牛肉馅饺子步骤图2

    2锅中倒入油,油温至八成热时放入花椒爆炒出香味,将炒好的油过滤到碗中备用。

  • 牛肉馅饺子步骤图3

    3爆炒过的花椒晾干晾凉后,用擀面杖擀压成细粉末状。

  • 牛肉馅饺子步骤图4

    4牛肉和五花肉剁碎,香菇提前泡发后将其也剁碎,然后在牛肉和五花肉中分次加入香菇和水搅拌均匀使食材完全混合。

  • 牛肉馅饺子步骤图5

    5胡萝卜洗干净刨皮切成丝后放入油锅中爆炒至半熟,捞出控干油分再将其剁碎。

  • 牛肉馅饺子步骤图6

    6在混合好的五花肉和牛肉中加入葱姜蒜末和碾碎的花椒末,再放入生抽、老抽、盐、香油等调味料搅拌均匀,放一旁腌制十五分钟左右,加入切碎的胡萝卜再次搅拌均匀。

  • 牛肉馅饺子步骤图7

    7把醒发好的面团分成若干份相同大小的小面团,用擀面杖擀压成饺子皮的形状,在饺子皮上放入调制好的馅料,捏紧边缘。

  • 牛肉馅饺子步骤图8

    8锅中加入水,大火将其烧开把饺子一个一个的放入锅中,等到水开后加入半碗冷水,再次煮沸反复两次左右,饺子浮在水的上面时就可以出锅了。

  • 牛肉馅饺子步骤图9

    9把煮好的饺子过滤掉水分放入碗中,蘸上一点酱或者醋,吃起来味道就更棒了。

变化365

还在为早餐吃什么而烦恼吗?那接下来我就来帮助你解决烦恼介绍几款不同做法的饺子,《脆底煎饺》、《抱蛋煎饺》、《锅贴饺子》等,做法简单非常适合早餐,快来试试吧!

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