舌尖上的味觉盛宴 正宗陕西油泼面_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2021-04-06 01:01, 来源:网络整理 美厨邦

“无论是南方还是北方人爱吃面食的并不少,因此陕西油泼面是非常受欢迎的美食,它已经发展到全国各地,不仅制作简单还非常的好吃,市场上受欢迎程度自然是不用说的。今天,小编将油泼面的制作方法分享给大家,不仅可以满足你对美食的追求,还可以拥有自己制作美食的满足感哦!”食材清单

  • 面粉250克
  • 香菜1根
  • 小葱5克
  • 大蒜3克
  • 辣椒面3克
  • 六月鲜酱5克
  • 醋少许
  • 盐适量
小技巧

1、没有保鲜膜可以用其他的东西封住。
2、往面团上撒面粉是防止面团太粘。
3、辣椒面放的多少也是按自己的口味来定。
4、也可以加一些油菜、娃娃菜等蔬菜。
5、面片是自己擀的,如果不想自己擀也可以直接从超市买。

油泼面的做法步骤
  • 油泼面步骤图1

    1准备一个大盆,然后往盆中放入适量的面粉和盐,在放入一些水,用手不停的揉,直到揉成面团。

  • 油泼面步骤图2

    2揉成面团之后用保鲜膜封20分钟静置不动,之后继续揉,这样反复三次即可。

  • 油泼面步骤图3

    3把揉好的面团用刀从中间切成两个小面团,然后在继续用保鲜膜封住,这次是静置半小时。

  • 油泼面步骤图4

    4在面团静置的时候,把葱切成葱花,蒜切成碎末,然后在准备一根香菜。

  • 油泼面步骤图5

    5用擀面杖将小面团擀成大饼状,往擀好的面团两面都撒上少许的面粉,注意皮擀的时候就和平时在家里擀面片一样,不需要可以的太薄或太厚。

  • 油泼面步骤图6

    6然后将面饼一层层折叠起来,在用刀切成宽一点的面片,如图。

  • 油泼面步骤图7

    7将切好的面片全部打开。

  • 油泼面步骤图8

    8然后用一个小锅放在煤气灶上,在锅中倒入适量的油,用小火把油慢慢烧滚烫。

  • 油泼面步骤图9

    9在往另一个锅中倒入热水,然后将切好的面片放入锅中,用大火煮2-3分钟。这个按自己喜欢吃的软硬程度来定时间。

  • 油泼面步骤图10

    10将煮好的面片捞到碗中,然后往上面放上切好的葱花、蒜末,在放入适量的辣椒面。

  • 油泼面步骤图11

    11然后将烧滚烫的油浇到面片上的调料上。再放入少许的醋和六月鲜酱。

  • 油泼面步骤图12

    12之后搅拌均匀就可以吃啦!可以在面片上放一根香菜增添色相哦!

营养密语

1、油泼面是一个非常好吃营养的美食,它可以增强人身体里的免疫力,还有助于消化哦!
2、制作油泼面的食材都是平时家里比较常用到的,非常的简单便捷。

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