炭火羊肉煲 冬天就靠它取暖了_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-11-19 12:49, 来源:网络整理 美厨邦

“昨天开始就是小寒啦!随着全国大范围的普遍降温,人们开始食用一些能暖身的食用。想好和家人去哪里吃饭了吗?在冬至与家人吃一顿暖呼呼的炭火羊肉煲,不仅是味觉上的享受,还能滋补身体。关键是与家人共享每餐的满足感与幸福感!那么羊肉搭配哪些食材比较滋补身体呢?今天小编就教你怎么做炭火羊肉煲。冬天就靠它取暖了。
”食材清单

  • 羊肉适量
  • 甘蔗1根
  • 胡萝卜1根
  • 马蹄子适量
  • 姜少许
  • 大蒜1个
  • 桂皮1个
  • 草果2个
  • 八角2个
  • 小茴香适量
  • 藿香叶2个
  • 陈皮适量
  • 小葱根
  • 腐乳3块
  • 香菜3根
  • 米酒少许
  • 柱候酱少许
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 冰糖少许
小技巧

炭火羊肉煲的秘诀就在于慢功出细活,好烦不怕晚。

炭火羊肉煲的做法步骤
  • 炭火羊肉煲步骤图1

    1羊肉焯水:将一片姜片放入沸腾的热水中,倒入洗净的羊肉块,煮至羊肉由粉嫩色变成浅褐色,捞起备用。

  • 炭火羊肉煲步骤图2

    2准备炭火:碳炉里放上几块上好的黑炭,点燃黑炭。等待炭火完全燃烧起来,再放上砂锅。

  • 炭火羊肉煲步骤图3

    3炒锅放入一勺油,烧至八成热,加入姜片和蒜片大火爆香。加三少柱候酱增香,放入3块腐乳(别有一番风味)。

  • 炭火羊肉煲步骤图4

    4翻炒均匀之后,倒入羊肉块翻炒均匀,使之裹上酱汁。烹入一勺米酒去腥去腻。再加两勺生抽增色增鲜,两勺蚝油入味,翻炒均匀。

  • 炭火羊肉煲步骤图5

    5倒入甘蔗条、马蹄子、胡萝卜丁翻炒至熟,捞出装入砂锅中,置于炭火上。加入足够没过羊肉的开水。

  • 炭火羊肉煲步骤图6

    6将桂皮、草果、八角、小茴香、香叶、陈皮放入纱布中,制成香料包,放入砂锅中。再铺上葱结、撒上适量冰糖,盖上锅盖。

  • 炭火羊肉煲步骤图7

    7炭火炖一个小时,取出香料包和葱结、撒上葱花和香菜,即可完成炭火羊肉煲。【做饭网】

营养密语

羊肉肉质相较于其他肉类(猪肉、牛肉等),较为细腻,因此能充分被消化吸收。除了大家普遍所知道的具有暖身的效果,还能提高身体免疫力。

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