菜心干贝 味道与海参不相上下_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-09-15 08:32, 来源:网络整理 美厨邦

“人们都知道干贝是十分的昂贵,一般人都不会拿它来做菜,太奢侈了,但是辛苦了那么久,也要犒劳一下自己的胃,小编来介绍一下这道美食,那就是菜心干贝,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下,十分的引人注目,接下来就请看看菜心干贝的做法。”食材清单

  • 干贝300克
  • 菜心100克
  • 黄酒适量
  • 鸡精适量
  • 油少许
  • 盐适量
  • 淀粉少许
  • 小葱适量
  • 姜适量
小技巧

这道菜十分的简单,技术难度也不大,只要能控制一下干贝蒸透的时间,蒸的太久变软或者蒸的时间不够太硬口感都不好。【做饭网】

菜心干贝的做法步骤
  • 菜心干贝步骤图1

    1首先在大碗里放入干贝,倒入温水进行洗净,再放入葱段、姜片和黄酒搅拌均匀进行泡制。

  • 菜心干贝步骤图2

    2在蒸锅里倒入清水,放入笼屉和大碗,盖上锅盖转到中火将锅里的水煮开,再进行蒸制,大约30分钟火即可关火,再焖制10分钟左右。

  • 菜心干贝步骤图3

    3把蒸好的干贝取出来,放入另一个大碗里,再倒入原来的蒸干贝的汤汁,撒点盐搅拌均匀。

  • 菜心干贝步骤图4

    4继续送入蒸锅里转到中火进行蒸制,大约10分钟就可以取出来,倒出汤汁在另一个碗里,把干贝倒扣在盘中(由于锅里的水本来就是热的,煮开会很快)。

  • 菜心干贝步骤图5

    5在炒锅里倒入清水,转到大火将其煮开,把菜心在水龙头下冲洗,掰成一叶一叶的放入锅里进行焯制,等熟了之后围在盘边。

  • 菜心干贝步骤图6

    6把原来的干贝汤汁放入另一个炒锅里,添加鸡精、水淀粉进行勾芡,立即淋入干贝上就可以食用了。

营养密语

干贝具有大量的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,营养价值非常的高,对于头晕目眩、咽干口渴、降低血压和胆固醇都有不错的效果。

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