意大利香草薄饼 清香又朴实美味_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-08-01 10:00, 来源:网络整理 美厨邦

“最近天气渐热,早上也开始发愁吃什么新鲜的早餐?今天就分享给你们一种早餐新做法。这道意大利薄饼做法简单,只要揉好面烤起来就非常快,提前一天揉好,第二天就能吃到新鲜又清香的薄饼了。这道香草薄饼可以配豆浆,也可以搭配清粥来吃,朴实又美味,非常不错呢。”食材清单

  • 高筋面粉140克
  • 意式香草干适量
  • 和面用橄榄油5克
  • 橄榄油适量
  • 酵母2克
  • 白糖5克
  • 盐3克
  • 和面用水95克
小技巧

1.烤箱本身温度很高的话,不需要烤8分钟这么久。【做饭网】
2.上班族可以提前一晚揉好面,盖保鲜膜发酵到一倍大后,再放到冰箱冷藏,第二天直接就能做了。

意大利香草薄饼的做法步骤
  • 意大利香草薄饼步骤图1

    1酵母和水用筷子拌匀,倒入放有高筋面粉、白糖和盐的料理盆中,加入橄榄油,用筷子搅拌后,用手揉成光滑面团。

  • 意大利香草薄饼步骤图2

    2在料理盆上面盖上湿布,将面团放在温暖的地方发酵,至面团变成两倍大左右后,用手指沾面粉戳洞不会回缩即可。

  • 意大利香草薄饼步骤图3

    3取出面团,放在抹上一层油的案板上面,用手排出面团内的气后,用拌刀切成3份面团,上面盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

  • 意大利香草薄饼步骤图4

    4掀开保鲜膜,沾取橄榄油将每个面团上面都均匀抹上一层橄榄油,3个面团上下叠起放置,用手将面团压扁备用。

  • 意大利香草薄饼步骤图5

    5擀面杖放在压扁的面团上面,将其擀成圆饼状铺平后,放到油纸上铺好,再用擀面杖尽量均匀擀开即可。

  • 意大利香草薄饼步骤图6

    6在擀好的面饼上面用刷子刷上一层橄榄油,撒上香草干碎,连油纸一起将薄饼放到烤盘中,放一边醒发10分钟。

  • 意大利香草薄饼步骤图7

    7210度预热烤箱10分钟后,醒发好的薄饼放入烤箱中层,转200度烘烤8分钟,至薄饼表面稍微上色,按压起来有弹性,关掉烤箱取出切块。

变化365

重口味的亲们,可以把香草换成喜欢的酱汁,同样方法烤出来,就是新的吃法了。

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