葱油金针菇 油泼方式才够味_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-23 09:43, 来源:网络整理 美厨邦

“我记得第一次吃金针菇是妈妈给我做的葱油金针菇,我立刻喜欢上了他们柔韧的质地。即使葱油金针菇是一个纯素菜,我可以毫不掩饰地说,它和之前我做的蒸鱼一样好吃!油泼方式才够味。如果你要求我从这道菜的味道,质地,做法和健康因素进行评分,那么葱油金针菇就是一个金牌赢家。”食材清单

  • 金针菇400克
  • 大蒜2个
  • 小葱1根
  • 生抽适量
  • 糖5克
小技巧

金针菇通常都是真空包装,每包的重量约200克,如果用不完,冷藏金针菇的话,保质期会很长。新鲜的金针菇颜色应该是白色的,茎应该是硬的。

葱油金针菇的做法步骤
  • 葱油金针菇步骤图1

    1处理这些金针菇的时候记得要温柔。先剪掉金针菇的根部,大约2.5厘米长。

  • 葱油金针菇步骤图2

    2用你的手将金针菇撕成一小束一小束,并把它们整齐地堆放在一起,冲洗干净并沥干。

  • 葱油金针菇步骤图3

    3准备一口开水锅,保持中小火。因为今天我用的金针菇有点多,所以最好分两批焯金针菇。每批煮约1分钟。用大漏勺捞出排尽水分。

  • 葱油金针菇步骤图4

    4葱油:在一个小锅里,中火加热油。加入蒜末炒香,约10秒(不要炒焦,变棕色)。现在,加入生抽、糖、葱花。把酱汁煮沸之后立马关火。不要把大蒜和葱花扔掉。

  • 葱油金针菇步骤图5

    5用小勺慢慢地把葱油浇在金针菇上,相当下饭的葱油金针菇制作完成,全程只需20分钟。

营养密语

金针菇含有多种营养物质,对于青少年和儿童来说,也算是一种益智菇。

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