绝品菠菜土豆丸的做法_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-23 09:42, 来源:网络整理 美厨邦

“土豆经过蒸熟后,去皮压成泥,将菠菜切碎翻炒和土豆进行结合制成菠菜土豆丸,这就是菠菜土豆丸的大致做法,详细请看下方图解。”食材清单

  • 土豆4个
  • 菠菜3根
  • 青辣椒2个
  • 生姜5克
  • 大蒜5克
  • 食用油30克
  • 生粉50克
  • 盐5克
  • 孜然粉5克
小技巧

在炸菠菜土豆卷时,炸制金色后,再稍微炸约1-2分钟,确定菠菜是否熟透即可。

菠菜土豆丸的做法步骤
  • 菠菜土豆丸步骤图1

    1取3-5个土豆清洗后,放入蒸锅中加热约10-15分钟,直至蒸熟后,用筷子戳能戳进去的程度,即可取出,放在一边待其放凉,能用手剥皮时,将土豆的外皮剥去后,放入碗中,用勺子或放入搅拌机中,制成土豆泥。

  • 菠菜土豆丸步骤图2

    2取适量的生姜末约5g左右,切碎的青辣椒约1个的量,放入加热至6成热放有一定量的油的平底锅中,来回翻炒约1分钟,直至流出香味,接着放入切碎的菠菜3-5根的菠菜的量,反复翻炒直至菠菜软化半熟,盛出放入盘中。

  • 菠菜土豆丸步骤图3

    3加入事先煮熟并凉却的土豆泥,加入一定量的生粉约50g左右,一定量的盐约5g左右,和适量的孜然粉约3-5g,搅拌均匀,直至成为面团,将面团分成几个等份,将每个等份的面团揉成球形,做成菠菜土豆丸。

  • 菠菜土豆丸步骤图4

    4将锅放在火上用大火加热,倒入一定量的油,转为小火,直至油加热到8成熟后,加入菠菜土豆丸进行炸制,直至丸子表面成为金黄色后,确定熟透后,大约炸制1-2分钟,即可盛出锅放入碗中食用。

营养密语

土豆和大豆比热量较低,比较适合做为主食,可以起到减肥的效果但通常一般不会做为主食食用。

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