泰式青咖喱_一口便瞬间爱上_美厨邦菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-05-23 09:42, 来源:网络整理 美厨邦

“源于泰国的青咖喱,加上丰富的蔬菜,将它们煮在一起变成一道美味的菜肴,现在介绍的是泰式青咖喱的做法,仅供参考,欢迎创新,想了解更多,可以时时关注我们。”食材清单

  • 青咖喱适量
  • 玉米80克
  • 胡萝卜70克
  • 黄豆50克
  • 南瓜100克
  • 辣椒1个
  • 洋葱1个
  • 椰奶适量
  • 油20毫升
  • 姜10克
  • 酱油适量
  • 白糖10克
  • 青柠汁15毫升
小技巧

如果你使用的是灌装的椰奶,可以加些水,使椰奶淡化,成为淡椰奶,大约一瓶的椰奶对半瓶的水即可。

青咖喱的做法步骤
  • 1将清洗后切碎的青咖喱放入锅中煮成酱汁,将1个玉米,1个胡萝卜,适量的黄豆,100g南瓜,1个辣椒清洗干净后,放在干净的刀板上,用菜刀全部切成条状约1*1*4cm大小放置一边备用。

  • 青咖喱步骤图2

    2用大火向平底锅加热,直至发烫后,加入20ml的食用油,烧至6成熟,加入2汤勺的绿咖喱酱,翻炒均匀,直至闻到咖喱酱的香味。

  • 青咖喱步骤图3

    3将切成条状的约80g的玉米,70g的胡萝卜,50g的黄豆,100g的南瓜放入锅中,翻炒约2分钟,加入切成条状的洋葱,约5-10g的姜末,适量的柠檬叶翻炒均匀。

  • 青咖喱步骤图4

    4接着加入约2杯的椰奶,转为中火,反复翻炒约1-2分钟,盖上盖子后,焖煮约3-4分钟,直至蔬菜软而不烂。

  • 青咖喱步骤图5

    5往锅中加入适量的酱油,约10g的白糖,搅拌均匀,直至蔬菜入味。

  • 青咖喱步骤图6

    6最后加入约1杯的椰汁,翻炒均匀后,倒入约15ml的青柠汁,焖煮约4-5分钟,直至收汁后,即可盛出锅放入碗中。

营养密语

在东南亚地区,咖喱是非常受欢迎的,不仅是因为他的味道美味,更在美国研究人员发现咖喱有着防癌的功效之后,咖喱在人群中受到了广大的好评。

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