悠悠我心的艾草青团_美厨邦原创菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-03-26 09:33, 来源:网络整理 美厨邦

“青青子衿,悠悠我心。每当阅读诗经的时候,我都觉得自己仿佛回到了那个长袖随风飘舞的时代,品味高山流水,体会流觞曲水。今天为大家带来的就是我国南方地区的传统美食,艾草青团。每逢端午、重阳等节日,南方的朋友们就会习惯吃青团。青团口感糯香,搭配种类丰富的馅,更增添了几分甜意,同时糯米好消化而且对身体有诸多好处,翠绿色的青团也象征着生机与希望。下面就让我们一起去看看这款青团是如何制作的吧。【做饭网】”食材清单

  • 艾草200克
  • 糯米粉150克
  • 花生碎50克
  • 黑芝麻50克
  • 白糖10克
  • 小苏打5克
小技巧

1.艾叶焯水的过程中放入一点小苏打可以起到避免艾叶掉色的作用,这样榨出来的艾草汁才会呈现翠绿的颜色。2.如果在揉搓糯米粉的过程中感觉有些干,可以尝试滴入几滴植物油。

艾草青团的做法步骤
  • 艾草青团步骤图1

    1将艾草用清水冲洗干净后放入锅中,锅中倒满清水,倒小苏打,大火将水加热至沸腾后艾草捞出。

  • 艾草青团步骤图2

    2将艾叶放入榨汁机中,倒入半杯清水后将艾叶榨成汁,倒入糯米粉中,同糯米粉、白糖一同揉搓成面团。

  • 艾草青团步骤图3

    3花生碎与黑芝麻、白糖搅拌均匀后做馅,像擀饺子皮一样将面团分段擀皮,随后用手指按成空心半圆状,开始包。

  • 艾草青团步骤图4

    4将青团底部垫吸油纸,随后依次摆放在蒸锅上,锅底加足量清水开始蒸,蒸15分钟后即可食用。

营养密语

1.糯米粉除了能够为身体提供碳水化合物,维持身体的正常运转外,还有排毒的作用,尤其是针对身体受潮,有湿气等情况有很好的改善作用。2.艾草具有驱寒的作用,艾灸就是通过燃烧艾草刺激穴位达到理疗的作用,尤其针对女性朋友的子宫寒冷导致的不孕不育有很好的疗效。

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