人参鸡汤的功效与作用_美厨邦原创菜谱

    发布:meichubang, 时间:2020-01-04 08:10, 来源:网络整理 美厨邦

“人参鸡汤是一道滋补的传统料理,具有很高的营养价值,据说是韩国人最喜欢的一道料理之一。不仅油而不腻,且美味可口,还带有一股yao香味。汤汁有补血气、养精蓄锐的功效。接下来让我们看一看人参鸡汤的做法。”食材清单

  • 三黄鸡800克
  • 糯米500克
  • 小人参7克
  • 大蒜10克
  • 红枣10克
  • 栗子仁30克
  • 葱3克
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 香油适量
小技巧

1、在汤里可以放入其他食材,比如枸杞:个头大一点、肉厚一点、味道甜一点为佳。

人参鸡汤的做法步骤
  • 人参鸡汤步骤图1

    1将食材准备好,先将三黄鸡和红枣用清水清清洗干净,用刀把鸡头、鸡脖和鸡爪切掉,留着备用。

  • 人参鸡汤步骤图2

    2准备一只碗,放入清水,再将糯米放入进去,浸泡60分钟,之后捞出来把水沥干,把3克葱用刀切成葱花。

  • 人参鸡汤步骤图3

    3先将糯米放入鸡肚子里,防止煮鸡的时候糯米不会溢出,然后依次放入10克蒜、少许的栗子仁和小人参。

  • 人参鸡汤步骤图4

    4将鸡腿翻转一下放入鸡肚子里。在锅里放入清水,能没过整只鸡2厘米即可,再放入鸡到锅里,放入剩余的栗子仁、小人参和10克的红枣、适量的盐、料酒、白胡椒粉。先调到大火煮半个钟头,之后调到小火煮1个钟头。

  • 人参鸡汤步骤图5

    5鸡煮熟之后,捞出来,放入准备好的汤盆中,清除汤上面的浮沫,放入刚切的葱花,倒入适量的香油就做好了。

营养密语

人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。

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