家常美味红烧草鱼块 做法简单易懂_美厨邦原创菜谱

    发布:meichubang, 时间:2019-12-01 12:39, 来源:网络整理 美厨邦

“红烧草鱼块是小时候经常品尝的家常小菜,即时做法各不相同,做出来的味道确实差不多的,非常的好吃,皮薄肉嫩、汁浓味香、实在美味,而且还富有很高的营养价值,挺适合给孩子们吃的。接下来让我们一起看一看红烧草鱼块的做法。”食材清单

  • 草鱼1根
  • 大蒜1个
  • 小葱1根
  • 姜1个
  • 花椒1根
  • 生粉适量
  • 料酒15毫升
  • 蚝油15毫升
  • 生抽10毫升
  • 老抽5毫升
  • 白糖5克
  • 啤酒5毫升
  • 香油少许
小技巧

1、草鱼块在裹生粉的时候,再裹上一层鸡蛋液会更加的好吃,而且有营养。2、葱姜需要提前洗净,葱切成段,长度为2厘米,姜削去皮切成丝即可。3、腌制草鱼块的时间最好长一点,一可以去腥味,二可以让腌料进入鱼肉里,做出来更加美味。

红烧草鱼块的做法步骤
  • 红烧草鱼块步骤图1

    1把草鱼用刀清除鱼鳃、鱼鳞和内脏,然后用清水洗净用刀切成块,沥干水分放入大碗里,添加料酒、部分葱姜、花椒进行调味,用手抓取均匀进行腌制,大约半个小时。

  • 红烧草鱼块步骤图2

    2然后把腌制好的草鱼块表面撒上生粉,用手搅拌均匀,留着备用。

  • 红烧草鱼块步骤图3

    3在锅里倒入植物油,转到中火将其烧至七成热,然后放入草鱼块进行炸制,等到草鱼块表面呈现金黄色后将其捞出来盛入盘中留着备用。

  • 红烧草鱼块步骤图4

    4在锅里放入植物油,添加剩余的葱姜进行炒制,直到有香味飘出来。

  • 红烧草鱼块步骤图5

    5然后在放入大蒜进行煸炒,等到有香味流出立即加入鱼块、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒转到大火将其烧开。

  • 红烧草鱼块步骤图6

    6再转到小火一边搅拌一边炖制,等到锅里的汤汁收干后滴入香油即可盛入盘中食用。

营养密语

红烧草鱼快具有降低高血压、治愈肿瘤、助于开胃等功效。

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