ins草莓数字蛋糕怎么做 ins草莓数字蛋糕的做法

    发布:mei11, 时间:2018-06-06 06:00, 来源:主食食谱 小小厨发布

ins草莓数字蛋糕怎么做 ins草莓数字蛋糕的做法

一夕之间,ins数字蛋糕成了新“网红”,这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的,并且制作起来非常简单,实属于朋友圈的新宠哦。

ins草莓数字蛋糕食材介绍

低筋面粉80g,色拉油40g,纯牛奶50g,细砂糖15g(蛋黄),鸡蛋4个,新鲜草莓11个,巧克力适量,色素适量,其他装饰适量,

ins草莓数字蛋糕的做法步骤

1、提前称好食材的明细。

2、先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

3、加入蛋黄15g的细砂糖。

4、分3次加入色拉油,打发至呈浓稠状。

5、加入牛奶后搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉,口感会更细腻。

7、用刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊,放置一旁备用即可。

8、将的蛋白打发至鱼眼泡时,分3次加入白糖。

9、打发至湿性发泡的状态,提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖头即可。

10、将1/3蛋白放入蛋黄碗中。

11、用切拌式手法翻拌均匀,切忌画圈搅拌。

12、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

13、倒入方盘模具中,然后震几下。

14、预热烤箱后,160度烘烤40分钟。

15、利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。

16、用翻糖工具将周围调整好。

17、倒入适量巧克力融化,加入自己喜欢的颜色。

18、草莓沾满巧克力后,绘画一些线条,按照自己喜欢的造型摆放即可哦。

小窍门

融化巧克力的温度切记不要太高哦。

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