梅干菜烧饼最正宗的做法 家常梅干菜烧饼的做法

    发布:mei11, 时间:2018-06-06 06:00, 来源:主食食谱 小小厨发布

梅干菜烧饼最正宗的做法 家常梅干菜烧饼的做法

不记得什么时候买了些梅干菜,前几天收拾冰箱找了出来,晚上不想做饭,那就做烧饼吃吧,梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉,顺手用了低筋面粉。

梅干菜烧饼食材介绍

面粉300克,水175克,梅干菜50克,猪肉300克,香葱10克,白砂糖15克,生抽10克,芝麻油15克,芝麻适量,玉米油适量,盐适量,

梅干菜烧饼的做法步骤

1、准备好材料和份量,家里没有普通面粉,顺手拿了低筋面粉。

2、梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。

3、面粉,水放入面包机,启动和面功能十分钟。

4、猪肉洗净后去皮切成片。

5、把猪肉放到绞肉碗里,不要超过最大刻度线。

6、装上绞肉机的电机头。

7、用绞肉机的快速档位搅打几十秒,检查猪肉绞碎程度。

8、绞好的猪肉加入适量的盐。

9、面团和好以后醒发30分钟(南方的冬季温度太低可以用发酵功能)。

10、梅干菜切碎备用。

11、猪肉里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油。

12、所有的食材混合均匀放一边备用。

13、醒发好的面团取出,平均分成9个。

14、取一个面团擀成圆的薄片。

15、在面团上放上适量的梅干菜肉馅。

16、像包包子那样逆时针把面皮包起来,收口处捏紧。

17、烧饼面团收口朝下。

18、用擀面杖把烧饼面团擀薄。

19、在烧饼上撒上适量的白芝麻,刷一层薄薄的玉米油。

20、烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。

21、烧饼放入预热好的烤箱中下层,上下火200度烤14分钟。

22、烧饼烤到中途取出,借助工具翻面继续烤。

23、烤熟后的烧饼趁热吃,很香。

24、烧饼有些热气,搭配茶水可以解腻。

小窍门

1、不同品牌的面粉吸水性不同,可以预留10克水备用。

2、咸度根据口味灵活调整 。

3、烧饼可以用不粘锅中小火煎,也可以用电饼铛煎。

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