花生糖酥饼最正宗的做法 家常花生糖酥饼的做法

    发布:mei11, 时间:2018-04-25 18:00, 来源:主食食谱 小小厨发布

花生糖酥饼最正宗的做法 家常花生糖酥饼的做法

糖酥烧饼是我们小时候中秋节最不可少的零食甜点,也是我小时候最甜蜜的记忆,甜蜜的味道不止在舌尖,也在内心深处,与家人一起来上一盘酥饼,咬一口,唇齿留香,惹人怀念~(≧▽≦)/~

花生糖酥饼食材介绍

面粉500g,油50ml,花生半盘,芝麻3匙,蜂蜜5勺,

花生糖酥饼的做法步骤

1、炒锅里刷薄薄一层油,把花生放进去小火炒,出现啪啪声以后盛出来放凉。

2、彻底放凉以后用手把花生红衣搓掉。

3、去皮花生放料理机打碎成粉末状。

4、打碎的花生沫放碗里,加入芝麻和蜂蜜,充分的搅拌均匀,加了蜂蜜以后馅料会比较粘,方便以后的操作,到这里馅就做好了,放到旁边备用。

5、下面我们开始制作油酥面,这个面能使饼可以起更多的层,取3分之一的面粉加入油和面。

6、和成这种面团,放到保鲜膜里。

7、下面我们取另外3分之二的面粉,用水和面。

8、和好的面拿保鲜膜盖起来,醒一醒。

9、醒好的面擀成一片,把油面团放到面片上。

10、然后像这样包起来,接口处一定要包紧,不然会漏油酥。

11、接下来把面团擀成牛舌状。

12、在由下到上卷起来,在擀开,如此重复3次。

13、重复完成以后,把面团搓成长条状,然后切成一样大小的小剂子。

14、下好剂子以后用手按扁,擀成圆形,放入做好的馅料。

15、用虎口慢慢往里收,把口封住,按扁,实在不会的,也可以像包包子一样,但是收口处一定得收紧,不然等会一加热馅料会流出来。

16、平底锅里刷少量油,把做好的饼胚放进去,小火烙制。

17、不停的翻面饼才能受热均匀,有条件的朋友,最好用烤箱做这一步,这样饼做出来会更加酥脆,我现在只能用平底锅代替了。

18、小火烙制20分钟左右就成了,咬一口,满嘴都是花生的香味。

小窍门

有条件的朋友一定要用烤箱做,成品会更加酥脆,还有就是炒花生的的时候一定要小火,不然都炒黑了。

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