瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

    发布:mei11, 时间:2018-04-25 16:11, 来源:烘焙 小小厨发布
瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

今年是狗年,做个瑞犬小蛋糕给家人品尝,新的一年大家旺旺旺。 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

只需三个鸡蛋、少量面粉、糖、油和牛奶,再加一点白醋稳定蛋白,细腻柔软不易消泡,简单美味又萌萌的小蛋糕就搞定啦。 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

下面来分享一下做法:

【食材】:

鸡蛋 3 个,细砂糖 60g ,低筋面粉 100g ,牛奶 40g ,无味植物油 25g ,冠利白醋 5 滴。

【步骤】:

1. 将蛋黄、蛋白分离 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

2. 将冠利白醋滴到蛋白里 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

3. 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状 , 加入三分之一细砂糖 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

4. 继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

5. 蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖,打发到湿性发泡即可 ( 提起打蛋头 , 蛋白有弯钩 ); 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

6. 分三次加入蛋黄 , 每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

7. 搅打均匀如图; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

8. 筛入低筋面粉; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

9. 用刮刀翻拌均匀 , 注意不要画圈圈搅拌哦 , 否则会消泡 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

10. 将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀,拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

11. 倒入模具 , 装八分满即可 ; 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

12. 烤箱 170 度预热好后中层烤 20 分钟出炉,冷却后脱模即可。 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。 瑞犬小蛋糕,送给今年本命年的你,大吉大利

【注意事项】:

1. 装蛋白的容器必须是无水无油的,否则不易打发;

2. 蛋白中滴白醋是为了保持稳定性,让蛋白不容易消泡;

3. 翻拌的时候一定要注意手法,否则会消泡。

分类:
相关美食
  • 松软可口烤面包做法
  • 面包15分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁
  • 椰蓉花式面包怎么做?花式椰蓉面包
  • 牛奶小餐包怎么做?牛奶小餐包的7步
  • 手撕面包怎么做?手撕面包的具体做
  • 圣诞花式面包的10步做法
  • 老式面包的做法
  • 烤箱自制面包,家庭烤箱自制面包
  • 酥皮面包的制作方法