山药粘粘的,可能有的人不敢吃,但山药可以降高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等症状,是个很好的中药食材,所以也可以学习几道如何炒山药好吃又简单的做法

山药怎么炒才好吃简单又不粘锅 美厨邦

  家常清炒山药片怎么做好吃

  山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

  步骤

  1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

  2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

  3.红尖椒切斜段。

  4.青椒去籽,去筋后切小片。

  5.山药切菱形片。

  6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

  7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

  8.倒入青椒片、木耳翻炒。

  9.倒入山药片,烹入白醋。

  10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

  山药炒腊味

  食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

  步骤

  1.山药去皮后,切片备用。

  2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

  3.腊肠提前蒸熟备用。

  4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

  5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

  6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。

  香菇山药炒肉片

  山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

  步骤

  1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

  2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

  3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

  4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

  5.底油放入香菇、山药翻炒。

  6.加入生抽、糖、盐。

  7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

  8.倒入肉片翻炒均匀。

  9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

  枸杞木耳炒山药

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  枸杞木耳炒山药食物材料

  山药、枸杞、木耳、盐、油、彩椒用、大蒜

  制作步骤

  1、将所有材料准备好。

  2、将山药去皮洗净,切成片,木耳用清水泡发,洗净撕成小块。

  3、将彩椒洗净,切块,枸杞用水浸泡一会,蒜切片。

  4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入蒜片爆香,再倒入山药片翻炒均匀。

  5、倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。

  6、将山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。

  山药炒肉

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  山药炒肉食物材料

  山药、肉、木耳、辣椒、盐、鸡精、料酒、植物油

  制作步骤

  1、将木耳用清水泡发,洗净撕成小块,山药去皮洗净切成片。

  2、将猪肉洗净,切片备用,辣椒洗净切片。

  3、将切好的山药片放入开水中焯水一下,去掉粘液。

  4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入肉片翻炒至变色放点料酒继续翻炒。

  5、放入放入辣椒、木耳一起翻炒,放盐炒匀。

  6、放入山药翻炒一会,计入鸡精调味炒匀即可。

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