娃娃菜与大白菜一样只是个头比较小,经常吃可以除烦解渴、养胃生津、清热解毒、利尿通便等功效。顺便也做几道家常娃娃菜给大家分享下

娃娃菜的家常做法 美厨邦

  金针菇娃娃菜

  原料:

  娃娃菜一颗,金针菇少量,小葱,火腿丝少量,调料汁:淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐,调成汁

  做法:

  1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然后分别洗干净,把水控干。

  2.锅中热水烧开,将娃娃菜和金针菇分别焯水,捞出控干。

  3.取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上,卷成卷儿,放在盘子中摆好待用。

  4.将娃娃菜在锅中码好,加入少量水,用小火加热,微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火。

  5.将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴麻油。

  上汤娃娃菜

  原料:

  娃娃菜4棵,肉末50-100克,皮蛋1个,香菇5-6朵,排骨汤1大碗,姜丝适量,葱花适量

  做法:

  1.剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀;

  2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中;

  3.高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是 淡味的就加盐;

  4.熬好撒葱花,浇在娃娃菜上即可。

  蒜蓉娃娃菜

  原料:

  娃娃菜400克,大蒜100克

  做法:

  1.将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。

  2.锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

  3.锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

  4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

  5.锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

  干贝丝娃娃菜

  原料:

  娃娃菜250g,干贝5颗,蒜末5g,姜末5g,料理米酒150㏄,盐少许,鸡粉1/4小匙,香油少许

  做法:

  1.娃娃菜去头后洗净备用。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 13款简单住家菜的做法
  • 微波酸辣土豆丝
  • 香辣酱炒蒜苔做法
  • 9种家常素菜的经典做法
  • 红烧茄子的7种做法