草莓买多了存放的时间也不宜过长怎么办呢?那么就做起草莓酱吧,食用草莓酱不仅营养丰富还不光可以涂面包吃哦。

怎样做草莓酱的自制做法 美厨邦

  自制无添加草莓酱的健康做法一 

  以下分量做了2瓶布丁瓶果酱

  用料

  草莓 350g

  白糖或冰糖 70g

  柠檬 半个

  自制无添加草莓酱的做法

  草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出

自制无添加草莓酱的做法 步骤1

  处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

  小贴士:

  口味偏酸的草莓酱,不喜欢超市卖的甜的要死,但是糖的比例越高果酱保存时间越长,按这个比例做的酱建议两三周内食用完。

  柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用  
      自制无添加草莓酱的健康做法二

  材料

  主料:草莓3斤,白砂糖适量,柠檬一个。

  1、才够新鲜草莓 这次我选用香草莓。

  2、草莓洗净切块放入搪瓷煮锅中 不加水 直接放入白糖 腌渍十分钟开大火加热至开锅。

  3、开锅后关至小火 需要不停搅拌避免草莓粘锅或糊锅 熬制泡沫消失几乎没水分 这段时间大概40分钟以上 最后滴少许柠檬汁搅拌放凉。

  4、完成 可以冰箱保存。

  小贴士

  柠檬汁有助于防腐 也可以酿就酸甜的味道

  自制草莓酱的做法 在家怎么做草莓酱

  自制无添加草莓酱的健康做法三

  材料:草莓、糖

  做法:

  1、草莓洗干净备用;

  2、将洗干净的草莓切成小块;

  3、加入适量的糖,再放少许清水;

  4、放到火上开始熬煮;

  5、煮到汁水基本收干了就可以关火了;

自制草莓酱的做法 在家怎么做草莓酱

  6、晾凉后放入瓶子里保存即可。

  温馨提示:自制的草莓酱不能放置太久,要尽快食用完。

  草莓酱有哪些营养价值

  草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉。

  草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的60%-7O%。 其次是桔子酱、苹果酱、杏酱 、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。

    自制无添加草莓酱的健康做法四

  原料:草莓

  配料:柠檬 蜂蜜

  做法:

  1.把草莓冲洗干净;

  2.去掉草莓叶子;

  3.挖去叶子下面白色的梗;

  4.随意切成块后放入不粘锅里;

  5.大火开始煮,用勺子稍微压几下;

自制草莓酱的做法

  6.挤入小半个柠檬的汁;

  7.熬到浓稠,舀上来全部是果酱即可关火;

  8.当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜,根据自己喜好调整甜度;

  9.把玻璃瓶用热水泡5分钟,倒掉热水即可拿来装草莓酱了;

  10.放入冰箱冷藏即可。

自制草莓酱的做法

  Tips from Tony:

  1.草莓含水量大,所以在熬制的时候不用加水;

  2.在熬制前,不用加白糖来腌制,还是同理,草莓含水量大,一加热都是水;

  3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道,让果酱的口感更好;

  4.果酱熬制好后,到微温的时候才可以加入蜂蜜,那样蜂蜜的营养菜不会被破坏,否则和白糖就差不多了。

  5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂,大大延长了草莓果酱的保质期。

  6.熬制果酱不要用铁锅,道理很简单,水果里的果酸会溶解铁,一不小心会引起中毒。

自制草莓酱的做法

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  自制无添加草莓酱的健康做法一五

  食材用料:

  柠檬20克(一个柠檬OK),草莓500克,白糖150克, 柠檬汁20克(一个柠檬OK)

  自制草莓酱的做法

  1

  先将小红洗净然后切开。

自制草莓酱的做法

  2

  加入白砂糖,喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点【白糖越多,我们就可以保存越久。(在网上看到一个大师讲的)】

自制草莓酱的做法

  3

  把白糖搅拌均匀,这个时候可以偷吃一两颗,感觉一下甜味,哈哈哈。

自制草莓酱的做法

  4

  无图~~对不起大家。这个时候就用保鲜膜包起来,放到冰箱里冷冻3小时以上,让草莓汁泡出来。

自制草莓酱的做法

  5

  从冰箱拿出来之后就发现,草莓汁都泡出来了,把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内(不要铁锅哈)。

自制草莓酱的做法

  6

  大火先炒到草莓软软的。

自制草莓酱的做法

  7

  然后调到中火慢慢熬制。

自制草莓酱的做法

  8

  到浓稠状态的时候,把柠檬横切一个出口,然后再果肉上划十字,直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁,和草莓酱混合均匀。

自制草莓酱的做法

  草莓酱怎样吃最好吃

  草莓酱是用新鲜的草莓制成的美味可口的调味品,吃法很多,不过最常见的还是涂在面包上吃,早餐吃着干硬的面包或者吐司你一定厌倦了,这时候抹一些草莓酱,绝对是美味加分哦。那么除了搭配面包一起吃,草莓酱还能怎么吃呢?

  制成草莓慕斯

  草莓酱可以加入少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油,搅拌均匀后制成草莓慕斯,也是很美味的。

  做菜

  草莓酱可以用来制作草莓排骨,将排骨洗净处理好之后斩段,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用,锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

  做馅儿

  在家做饼干、馅儿饼的时候也可以用到草莓酱,把草莓酱当馅儿用,绝对比什么白糖、芝麻馅儿的要好吃!

  草莓酱和什么一起搭配着吃

  草莓酱排骨

  材料:猪排骨半斤。草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐、鸡精适量。

  做法:先把排骨斩段,然后再用开水烫一下,然后再捞出来备用,再把排骨放进蒸锅里蒸上半小时后再取出来。再把油烧热,把草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐等放进去,慢炒约一分钟,然后再把排骨、鸡精,翻炒均匀后再装盘即可。

  草莓酱可以和面包一起吃

  草莓酱是一种很不错的吃面包的材料,可以把草莓酱涂到面包片上面一起吃,也可以把草莓酱涂在一些薯条一起吃,这种吃法也是特别的不错的。

  草莓酱包包子

  草莓酱也可以用来包包子,把草莓酱放进包子里包起来再蒸成面包,吃起来也是特别的不错的。

  冰糖草莓酱粥

  食材:200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水。

  做法

  1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。

  2)将2分之1量杯的大米淘洗干净,加入八量杯清水。

  3)大火将米煮开转小火煮粥。加入冰糖与米同煮。

  4)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里,大火煮个开关火即可。

  草莓酱蜂蜜酸奶

  食材:200g酸奶、5个草莓、10g糖、5g蜂蜜。

  做法

  1)草莓洗净控干水分。

  2)把草莓切成小块做成酱。

  3)上面撒上一些白糖腌制10分钟。

  4)加上酸奶。搅拌均匀 。

  6)在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。

  草莓酱蛋奶布丁

  食材:300ml全脂牛奶、3个鸡蛋、三个草莓、30克白糖。

  做法

  1)鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片做成酱备用。

  2)牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完。

  3)搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片,即可。

  糖水草莓酱

  食材:800g草莓、50g糖、40g冰糖、适量水。

  做法

  1)草莓用淡盐水泡半个小时。

  2)洗净摘蒂,加白糖腌渍半个小时后,做成酱。

  3)腌好的草莓连汤汁一起倒入锅中,加适量的水,加冰糖。

  4)大火煮开,用勺撇去浮沫。

  5)当草莓熟烂时关火。

  6)放凉后放消毒过的容易中冰箱保存。

  草莓酱酸奶冰块

  食材:冻草莓 适量、酸奶 适量、蜂蜜 适量。

  做法

  1)先把要的材料都准备好。

  2)在搅拌机里加入酸奶,草莓,蜂蜜一起打成酱。

  3)打完后的样子。可以直接喝啦,也可以冰成块后吃。随你的喜好了。

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