在小编的家中,虾仁的做法几乎是用来做汤喝,当然虾仁有许多好吃的不同做法,那么怎样做虾仁好吃呢?各种虾仁的美味营养做法分享。

虾仁的家常做法 美厨邦

        我们知道虾仁的黑线很多人会选择不吃,那么在做虾仁之前我们首先来看看虾仁怎么挑出黑线吧.

  食用虾仁的如何处理

  1、买回来的虾先用清水清洗一遍。

  2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

  3、用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观。

  4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净。

  5、将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮。

  6、再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断。

  7、再用流水冲洗冲洗。

  8、虾就处理好了。

         处理好了就可以放心地做虾仁食谱啦,多种 虾仁的不同做法如下

         虾仁怎么做好吃食谱大全

  宫保虾球怎么做好吃

  1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线

  2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味

  3.干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用

  4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

  5.锅内油烧至6成热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味

  6.放入虾仁炒散

  7.炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒

  8.加入调味汁炒匀,让料汁包裹住虾球

  9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

     香辣虾怎么做好吃

  1.买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用

  2.葱切断儿,蒜扒皮整个备用

  3.锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出

  4.把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀

  5.倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀

  6.倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒

  7.加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可

  酱油河虾怎么做好吃

  1.葱姜蒜切末; 味汁:碗里放入蒸鱼豉油(或料酒),生抽酱油,白糖,盐,用少量冷开水调开。

  2.锅内多加些油,烧至五分熟时,将虾控去水分倒入,翻炒炸酥。大约一两分钟。

  3.控油捞出虾放入盆中,顶部放上葱末,姜末,蒜泥,淋上一勺热油

  4.最后将调好的味汁倒入即可

  三色炒虾仁怎么做好吃

  1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

  2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

  3.抓拌均匀

  4.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

  5.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出

  6.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

  7.加入少许盐,加入玉米粒翻炒

  8.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可

  椒盐大虾怎么做好吃

  1.大虾洗净后用牙签挑去虾线,剪去长须,撒入料酒拌匀,码味10分钟待用

  2.将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐,蒜头压成蒜蓉,葱和辣椒都切细末待用

  3.将码味过的大虾沥干,再用厨房纸彻底擦干水分,拌入淀粉,让虾壳均匀的沾满淀粉

  4.锅内放稍多的油,烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸,每面1-2分钟即可

  5.捞出大虾沥油,锅内留少许底油,中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香

  6.将大虾回锅,下准备好的椒盐粉翻炒几下即可

  玉子虾仁怎么做好吃

  1. 日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

  2.用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状

  3. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

  4. 装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

  5. 上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

  6. 把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许冷水)

  7. 把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

  8. 把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

  9. 有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

  白灼虾怎么做好吃

  1. 鲜虾洗干净  2. 将虾放入锅中,倒入清水,水量末过虾

  3. 水中放少许盐,加入葱结,姜片,淋入少许料酒

  4. 大火煮开后将虾捞出,投入冰水浸泡片刻,取出沥干水分

  5. 制作自己喜爱的蘸酱即可食用

  清蒸虾怎么做好吃

  1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚

  2.蒜头和生姜分别剁碎

  3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常meichubang.com快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)

  4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末

  5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

  6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀

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  清鲜盐水虾怎么做好吃

  1. 鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段

  2. 轻轻剔除虾线,再次用清水冲净

  3. 葱切段,取一半姜切片

  4. 锅中加入适量的清水,放入葱姜

  5. 再撒入八角和花椒

  6. 最后加入适量料酒,大火煮开

  7. 倒入鲜虾,转中火煮2分钟

  8. 加入适量盐,继续煮3分钟

  9. 加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味

  10. 焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中

  11. 根据个人口味加入适量醋

  12. 充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食

  鲜虾蔬菜粥怎么做好吃

  1.将虾去头去壳挑去虾线,切成小段,什锦蔬菜解冻。

  2.锅中倒少许油,油热后将虾肉和蔬菜一起下锅翻炒几下。

  3.将洗净的米也下锅翻炒片刻。

  4.添水,大火烧开。

  5.水开后转小火,煮至米粒烂熟,粥粘稠。

  6.出锅时加些白胡椒粉和生抽调味即可。

  三色炒虾仁怎么做好吃

  虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

  1、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉。

  2、抓拌均匀。

  3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

  4、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

  5、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。

  6、加入少许盐,加入玉米粒翻炒。

  7、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。

  黄瓜虾仁怎么做好吃

  1、黄瓜去皮切丁。

  2、将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。

  3、加入适量盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置10-20分钟锅内加入食用油烧热。

  4、待黄瓜出水后下锅翻炒,翻炒中不用加入任何调料,若黄瓜出水较少,可加入适量开水待虾仁炒熟就可以出锅了。

  虾仁炒蛋怎么做好吃

  1、虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会。

  2、鸡蛋打散,加盐,料酒打匀。葱切葱花。

  3、将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中。

  4、锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁。

  5、翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可。

         食用虾仁的小知识:

  虾仁的适用人群

  一般人群均可食用

  老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

  同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

  哪些人不能吃虾仁

  哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

  虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

  甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

  平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

  痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

  虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

  孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

  虾仁有哪些禁忌

  虾忌与某些水果同吃。

  虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

  如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,

  而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

  海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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