蒜苔有哪些做法呢?我们知道蒜苔可以调治便秘,保护我们的肝脏,那么在家怎么做蒜苔食谱呢?美厨邦整理出蒜苔家庭版做法,供您参考!

 

 蒜苔的做法大全家常菜 美厨邦

 蒜苔鸭胗是一道制作简单的家常菜,蒜苔具有祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力的功效,鸭胗富含脂肪40%—60%,其中含不饱和脂肪酸65%—68%降低人体血液中胆固醇含量,,蒜苔鸭胗爽滑酥嫩 、肉汁四溢、 口感饱满,令人回味悠长,且富含蛋白质营养价值极高,以补充人体所必须的胶原蛋白。

  家常制作蒜苔鸭胗的做法

  主料:蒜苔   鸭胗

  辅料:

  鸡精  蒜蓉酱   干辣椒   葱姜  料酒  盐

  具体步骤

  1.鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片。

  2.蒜苔洗净切段。 

  3.起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。

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  蒜苔鳝段怎么做营养又好吃

  主料

  黄鳝 :500g  蒜薹 :500g

  辅料

  生抽 :适量  老抽 :适量

  料酒 :适量  辣椒 :1个

  咸肉丝 :适量  油 :适量

  盐 :适量  大蒜 :适量  姜 :适量

  具体步骤

第一步

  第一步

  1.蒜薹和黄鳝洗净

第二步

  第二步

  2.蒜姜辣椒切丝,咸肉丝备好

第三步

  第三步

  3.先炒咸肉丝

第四步

  第四步

  4.炒变色

第五步

  第五步

  5.加入剁椒酱

第六步

  第六步

  6.然后加入黄鳝

第七步

  第七步

  7.另起锅炒蒜薹

第八步

  第八步

  8.黄鳝炒变色

第九步

  第九步

  9.加入料酒生抽老抽

第十步

  第十步

  10.加入蒜姜

第十一步

  第十一步

  11.这个时候蒜薹炒变色

第十二步

  第十二步

  12.加入煸炒好的黄鳝

第十三步

  第十三步

  13.大火翻炒加入开水和盐

第十四步

  第十四步

  14.翻炒入味

第十五步

  第十五步

  15.加入辣椒烧

第十六步

  第十六步

  16.至快干时盛出即可

        蒜苔的家常食谱你学会了吗?那么你知道蒜苔有什么营养价值吗?

  食用蒜苔的营养价值

  蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

  蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

  蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。meichubang.com蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

  蒜苔烧肉

  材料

  五花肉250克,蒜苔500克,酱油、糖、葱姜、五香粉、料酒、油、鸡精、盐适量。

  做法

  1、蒜苔洗净切段,五花肉切块。

  2、起锅热油煸炒五花肉略出油。

  3、加料酒、葱姜、五香粉、白糖、酱油和水,小火焖煮40分钟左右。

  4、五花肉9成熟时放蒜苔焖煮5分钟,放盐和鸡精调味即可。

  蒜苔的选购方法

  1、蒜薹外表

  主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

  2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

  3、蒜薹是否嫩

  大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。 

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