芝士抹茶图片有哪些,清新芝士抹茶的图片大全

芝士抹茶图片 美厨邦

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抹茶冻芝士

  抹茶冻芝士怎么做

  抹茶冻芝士(15CM*15CM方型1个)

  饼底材料:消化饼干85克,融化的黄油35克

  慕斯材料:奶油奶酪250克,细砂糖 80克,原味酸奶45克,吉利丁片10克,抹茶12克,淡奶油250克

  装饰材料:抹茶,蜜豆,溶化的巧克力适量,马卡龙。

  做法:

制作过程

  制作过程

  1、消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。

  2、黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。

  3、慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。

  4、奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。

  5、将抹茶粉筛入。

  6、搅拌均匀。

  7、吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中。

  8、隔水加热至吉利丁片融化。

  9、融化后倒入抹茶奶酪糊中。

  10、淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。

  11、将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。

  12、倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固。

  13、凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。

  14、用溶化的巧克力,蜜豆,马卡龙,装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉即可。

  TIPS:

  1、慕斯蛋糕脱模时可用热毛巾包裹慕斯圈的四周,也可以用吹风机热风功能绕圈吹的方式脱膜,时间不可过久,以免融化。

  2、制作完成的蛋糕糊比较浓稠,要轻轻颠几下让表面平整再用抹刀抹平。

  3、表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃了。

  4、抹茶粉和奶酪的品质直接影响到蛋糕的口感,一定要用好的。

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