农村大锅灶的年代已经越来越远,现代的人们每家每户用的几乎是现代的煤气灶,天然气煮饭。小编今天带您回顾一下那些年大锅灶的往事。

  农村做饭人多都用的这样的大锅,小时候烧火是经常干的事,填上柴点上火拉起旁边的风箱,呼,呼火就着了。柴火灶做饭很快,拉几把风箱饭就能做熟了。柴火灶做的饭特别的香,最爱吃的也是柴火灶做的饭了。

大锅灶图片 美厨邦

  农村的人手巧还会用泥自己磨成一个小个的土灶,没有了风箱给这样的灶台烧火需要一些技术了,不如经常会灭火。当时烧这样的灶的时候就背弄的灰头土脸,眼泪都给眼熏出来了。如今现在农村各种电器都多了,这样的小土灶已经不多见了。

2.png

  农村孩子喜欢吃的锅巴只有柴火灶菜有的。锅巴是小时候的最爱,等吃完饭揭开锅盖,大柴锅里面会有一层薄薄的锅巴,嘎嘣脆小时候都是抢着吃的。现在锅巴也已经好久没有吃过了,看着这锅巴是不是很香。

3.png

  农村的大锅饭是最喜欢的,在农村有红白喜事的时候。就会支起柴火灶,请来村里面的做饭最好的大师傅,来做流水席。小时候就盼望着有人结婚,这样就能吃席了。现在还能想起来大师傅用大柴锅炒菜的画面,下面的灶台里面烧的是旺旺的柴火,大师傅用着大铲子来回翻滚那么一大锅的菜,给这么多人多饭吃,感觉这大师傅真的很厉害。

4.png

  这样的大柴锅可以一次性做十来个人的饭。那时候的农村人也多,大家在一块吃饭的时候总是做满满一大锅。农村的柴火灶都是一锅多用的,蒸炒油炸样样都行,用柴火灶做饭的滋味也跟燃气是不同的,说不出来那种感觉就是好吃。

5.png

  柴火灶已经融入了农村人的骨子里面。就算现在农村富了起来,用电,用燃气都特别的方便,柴火灶也是农村必不可少的。时不时的都会用柴火灶做饭,这样的饭吃起来更踏实一些。而且农村人一般都不去酒店,有什么宴席聚会的话都喜欢自己做,这个时候柴火灶就用起来了。

6.png

  怀念农村大锅饭和柴火灶,是永远都抹不去的记忆。 

    大锅灶简介   

  大锅灶顾名思义是厨房设备中的一种灶具,一般为商用厨房设备,中餐灶的一种。

  大锅灶一般可以分为两种:燃气大锅灶、电磁大锅灶。大锅灶坚固耐用;打破以往的燃烧方式,使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效;设计合理、造型美观、无污染,适用于宾馆、饭店、企事业单位,是厨房内的理想设备。

        大锅灶怎么清洁保养

  因为大锅灶一般使用不锈钢制作,不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:

  一、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。

  二、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。

  三、大锅灶的内部保养与清洁,一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常;电磁大锅灶需要检查电路是否通畅,有没有损毁的地方等。

分类:
相关美食
  • 黄唇鱼图片大全
  • 10大能吃的野菜图片大全
  • 创意水果拼盘图片大全
  • 创意生日蛋糕图片
  • 龙猫生日蛋糕图片
  • 紫菜粉丝汤元图片
  • 蔬菜沙拉的图片大全
  • 清汤面图片大全
  • 漂亮生日蛋糕图片大全