中国地大物博,各种大大小小美食应有尽有,美厨邦今天就带您感受下属于中国的舌尖美食。

舌尖上的中国美食图片大全 

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  剁椒鱼头 

  剁椒鱼头

  《舌尖上的中国》第五集出现。鱼头的味鲜和剁辣椒的辣融为一体,色鲜味美,更易激发人的食欲,堪称风靡大江南北的湘菜佳肴。

  芙蓉湘

  推荐理由:典型的湘菜馆,剁椒鱼头必点,香辣适中,吃完了鱼头,还可以加面,面条被汤汁包裹,十分入味;来它家红烧肉不吃绝对会后悔,味道不容小觑哦!菜码大,服务好,吃起来很贴心。

烤羊排

  烤羊排

  烤羊排

  《舌尖上的中国》第三集出现。烤羊排是中国西部地区的风味名菜,精选上等新鲜进口的羊排,经过精心的腌制,淋上独创的酱汁精烤,撕啃间不禁让人豪情大发。马灯部落的这道招牌菜据说就是店主从大西北觅得的。

  清真大红梅

  推荐理由:很有名的清真老店,特别推荐烤羊排,烤熟了端上桌,吃起来那叫一个香!店内的另一大特色是锅包肉,不仅卖相好,味道也是顶呱呱,外酥里嫩、酸甜可口;除了锅包肉,如果想吃到正宗的清真风味,一定要来大红梅尝尝。

豆腐脑

  豆腐脑 

豆腐脑

  《舌尖上的中国》第三集出现。豆腐脑其实就是豆腐花,只不过南北方叫法不同而已。围绕着吃法还有不同争议,有的喜欢咸的,有人喜欢甜的。在江浙一带,豆腐花多为街边的小摊售卖。

  国营更新饭店

  推荐理由:道外有名的老店了,第一次去不是很好找,门脸很小,环境一般,不过食客从来没断过。特色是豆腐脑、烧饼,豆腐脑汁很稠,喝起来是最原始的味道,烧饼个儿大皮儿酥,实在是好吃!

鲜虾云吞面

  鲜虾云吞面

  鲜虾云吞面

  《舌尖上的中国》第三集出现。很有名气的广东风味美食,简单来说,云吞面就是馄饨加面条,不过做法却比较考究。

  澳门街

  推荐理由:地道的粤式风味,港式点心是主打招牌,虾饺你一定要尝尝!蜜汁叉烧也不错,肥瘦适中,味道浓郁,推荐。环境优雅小资,溜达中央大街累了,可以去品尝美食噢。

 

酸菜鱼

  酸菜鱼

  酸菜鱼

  《舌尖上的中国》第一集出现。这是一道四川民间家常菜,但在各地流传甚广,做法也很多变,在杭州的新安江,招牌“奶酸菜鱼”自成一派,粉丝众多。

  三乐四川豆花饭庄

  推荐理由:汉水路上地道的川菜馆,除了水煮鱼,酸菜鱼也是店内一大特色,鱼肉嫩滑,酸味十足,毛血旺也不错,料足实惠;主食必选麻团,火候了得,皮儿酥馅香,除了川菜,也可以尝试一下它家的麻辣火锅哦。

葱烧海参

  葱烧海参

  葱烧海参

  《舌尖上的中国》第五集出现。用山东特产大葱与海参为主料,用红烧的方法制成,海参柔软滑嫩,味道浓郁葱香,是鲁菜中的招牌。

  上井家

  推荐理由:点餐式的自助海鲜料理,服务态度非常好,很贴心。红酒鹅肝不错,口感细腻,滋味十足,葱烧海参味道正宗,鲍鱼随意点,不限量,喜欢吃海鲜的童鞋可以来这里大饱口福,推荐刺身拼盘、三文鱼、老虎蟹,还有各种口味寿司,赶上团购很划算的说。

辣白菜

  辣白菜

  辣白菜

  《舌尖上的中国》第四集出现。辣白菜——鲜族特有的腌渍发酵食物。白菜在涂抹上特别的辣椒调料后腌渍一个月。凉吃爽口开胃,火锅鲜香扑鼻。

  千里马朝鲜饭店

  推荐理由:很合东北人口味的朝鲜料理,来这里的吃饭的大都是农大的学生。辣白菜很正宗,石锅拌饭用料丰富,值得称道;大酱汤酱香味浓,里面的配料菜也不错,每桌必点;小拌菜干豆腐丝、明太鱼很地道。

  舌尖上的美食---盘点中国十大最好吃面条

舌尖上的美食 盘点中国十大最好吃面条(图)

  北京炸酱面

  北京炸酱面

  如果您想以最实惠的价格在皇城根下享用最地道的美食,选择炸酱面馆准没错。您可不要小瞧这炸酱面,它里里外外透着的都是北京菜粗犷而不失细致的精髓。正宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱,里面不能有肉末,而是要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁,最好还有点猪油粒。

  春天的香椿,夏天嫩嫩的芹菜,秋天的萝卜,冬天的大白菜,无论哪个季节,都有适合炸酱面的菜码。除了时令菜蔬,炸酱面菜码里最不可少的就是煮豆子——黄豆青豆均可,加上面条的伴侣绿豆芽,豆子的前生今世齐齐相聚在了这方寸一碗里。

  筋道的面条往您面前一端,热情的店小二把八九个菜码嘁哩喀喳往盆里一倒,拌上酱热热闹闹地一搅和,正宗炸酱面,就是这个味儿啦。

舌尖上的美食 盘点中国十大最好吃面条(图)

  武汉热干面

  武汉热干面

  热干面是武汉人过早的首选小吃。

  面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑又筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味。

  一碗热干面看似简单,却颇见功夫,面的软度弹劲干湿度都很重要。而要想酱料好吃,芝麻酱一定要用芝麻香油调。配菜可以按自己的口味添加,最少不了的一定是葱花和香菜。

  标配的热干面就是那一碗浓香的芝麻酱拌油面,加上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角咸菜,配一碗蛋酒,meichubang.com边吃边喝。只吃不喝,就觉得嘴巴干干的,也就吃不出热干面的极品味道了。

  山西刀削面

  刀削面全凭刀削,削出的面叶中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

  削面妙在刀功。一般不使用菜刀,要用特制的弧形削刀。操作时,左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、 嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看。

  高明的厨师,每分钟能削200刀左右,每个面叶的长度,恰好都是6寸。所以,人们说:“吃刀削面是饱口福,看刀削面是饱眼福。”

  刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,再滴上点老陈醋,十分可口。

  河南烩面

  外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。

  烩面的面是用优质高筋白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽、20厘米长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,备用。

  汤则用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。

  荤、素、汤、饭聚而有之,尤其是羊肉烩面,味道清淡鲜美,越吃越有味。

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  兰州拉面

  兰州拉面

  一清二白三红四绿,这是兰州牛肉拉面首先给食客的视觉冲击。

  “一清”指的是汤清。那浓浓的清汤是很难煮出来的,绝不是开水、面条与牛肉片的简单混合。面碗上那几片洁白如玉的萝卜片就是“二白”,可别小看 这萝卜片,牛肉汤里放了它,能起到去腥和消食的作用。“三红”是浇在拉面上的红辣椒油,取自兰州天水甘谷县的红辣椒,肉厚、油丰、味正,有一股醇香,就是 不吃辣椒的人闻了甘谷辣椒的香味后也要忍不住伸出筷子尝一尝。“四绿”指的是切得细细的蒜苗叶。

  如果说汤是兰州拉面的灵魂的话,那么面就是兰州拉面的筋骨了。面粉、水、蓬灰和面团掺和在一起,经大厨十个指头发出来的弹力、巧力、合力、甩力、拉力,瞬间把一块面团拉成千丝万缕。

  此外,熏醋和紫皮大蒜是吃兰州牛肉拉面的最佳搭档,缺一不可。

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