有些人可能对黑凉粉与烧仙草 是不是同一种食物还不清楚,美厨邦今天就为你来科普一下,希望对你有帮助。

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  烧仙草

  是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃,其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外,并风靡于日本和东南亚地区,现开始进入到大陆地区。

  烧仙草有种类很多,其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉,且做法、材料等均不同;但烧仙草并不是龟苓膏。

  在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它是炎热消暑的必备圣品。

  在冬天,热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。

  烧仙草有去干降火,美容养颜的功效,倍受当下女性的青睐。

  龟苓膏

  龟苓膏是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,老少皆宜

  滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒。用于虚火烦燥,口舌生疮,津亏便秘,热淋白浊,赤白带下,皮肤骚痒,疖肿疮疡。

       两者为同一种食物。

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  夏季冷饮之奶茶烧仙草

  材料:

  仙草冻粉20克、凉水60克、开水500克、牛奶200克、红茶一包、白糖少许。

  做法:

  1、准备一袋牛奶、一包红茶。

  2、凉水60克,开水500克备用。

  3、称取20克仙草冻粉。

  4、把牛奶倒入小锅,加入适量的白糖后开小火。

  5、将红茶包浸泡入牛奶中,继续加热。

  6、加热期间不时摇晃一下小锅,使红茶的味道可以充分的融入牛奶,关火后倒出冷藏。

  7、将搅匀的仙草糊倒入小锅中,一边加入开水,一边不停搅拌,并继续加热至沸腾。

  8、火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固。

  9、准备一只碗,倒入事先称好的仙草冻粉,加入60克凉水,用筷子搅拌至没有颗粒的糊状。

  10、将彻底凝固的仙草冻,倒扣在案板上,切成小丁状。

  11、放入玻璃茶杯中。

  12、把已经冰好的奶茶倒入即可饮用。

  黑凉粉的做法二

  1、将黑凉粉粉倒入盘内

  2、加入少许的清水

  3、将粉调成无核的糊状

  4、剩余的清水倒入锅内烧开

  5、再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中

  6、要边倒边搅拌,不断的搅拌至粉糊熟透

  7、将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里,用小勺去掉表面的气泡

  8、待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用,放冰箱冷藏后味更佳

  烹饪技巧

  在煮的过程中一定要不停的搅拌,以免糊底,可根据自己的喜爱添加炼奶或蜂蜜、蔗糖,冷藏后味道更好。

  黑凉粉的做法三

  1、将黑凉粉倒入大碗,加纯净水,慢慢搅拌,搅拌均匀

  2、锅中放水,烧开后转中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,不停的搅拌,等再次烧开后关火。

  3、等待冷却,冷却后即可食用,也可等黑凉粉变凉后放入冰箱,冰冰凉,味道更佳。

  4、将冻冻切成小丁,加入蜂蜜,拌匀。

  小窍门

  黑凉粉是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成,产品具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品。

  黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的,生产的冰胶为棕褐色柔软固体,口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素,是种老少皆宜,家庭、旅游的清凉绿色食品。   

     

   

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