椒盐鸭下巴既可以是下酒菜,也可以当零食。那么你知道怎样做椒盐鸭下巴外脆里嫩,鲜嫩有弹性?椒盐鸭下巴的家常做法大全与你分享。

椒盐鸭下巴的腌制方法 美厨邦

  椒盐鸭下巴一

  主料

  鸭下巴看人数 鸭下巴人数多就做多点都不影响

  辅料

  丁香 八角 小茴香 草果 陈皮 冰糖 白糖加起来3/4两 葱或者香菜摆盘用

  酱油500克 水300克

  冰糖/白糖3/4两 五香粉

  孜然粉 油

  椒盐鸭下巴的做法步骤

  1. 准备一个砂锅,倒入500克酱油300克水还有冰糖/白糖,把那五种香料用一个小布袋包起来放进锅里熬卤汁,开大火烧开后开中小火大概熬一两个小时出香味!

  2. 把鸭下巴清洗干净,除去杂毛,烧开水放进去煮10分钟,捞出过一道清水沥干!

  3. 把鸭下巴放进卤汁里中火卤10分钟,再熄火让它入味!

  4. 沥干卤汁,就可以倒入花生油预热炸鸭下巴至黄香捞出,再继续烧热油炸第二遍至金黄色脆香捞出!

  5. 倒出油锅里的花生油,小心很烫,就刚才油锅炒下五香粉孜然粉(或者椒盐粉)放鸭下巴进去炒下就好,就可以摆盘了!

  6. 记得把卤汁烧开不要再碰待下次用!

椒盐鸭下巴的做法

  椒盐鸭下巴的做法二

  椒盐鸭下巴是一道非常美味的菜肴  

  吃起来特别带劲

  鸭下巴在清洗的时候

  血丝,血管什么的一定要清洗干净

  用料

  鸭下巴

  椒盐

  生姜葱料酒

  洋葱

  生抽

  糖

  椒盐鸭下巴的做法

  鸭下巴洗干净,放生姜葱料酒,冷水一起煮至7,8分熟,捞出控干水分,用少许盐,料酒,胡椒粉腌制两小时

椒盐鸭下巴的做法 步骤1

  锅里放油,将鸭下巴放入锅里油炸,做好保护措施,别被溅起的油烫到,待表面金黄色后,捞出,将多余的油倒出,留一些底油

椒盐鸭下巴的做法 步骤2

  锅内加入椒盐,蒜末,洋葱碎,酱油,糖翻炒出香味

椒盐鸭下巴的做法 步骤3

  倒入炸好的鸭下巴继续翻炒

椒盐鸭下巴的做法 步骤4

  撒上葱末,孜然,白芝麻即可食用。可根据个人口味调节配料

椒盐鸭下巴的做法 步骤5

  椒盐鸭下巴做法三

椒盐鸭下巴的做法

  用料:

  鸭下颌  盐  椒盐

  辣椒粉  蒜

  酱油

  椒盐鸭下巴的做法

  鸭下颌洗干净,用沸水煮7,8分熟,捞出控干水分锅里放油,meichubang.com将鸭下巴放入锅里油炸,待表面金黄色后,将多余的油倒出再加入盐,椒盐,蒜,酱油翻炒出香味捞出,配上椒盐和辣椒粉即可食用。可根据个人口味调节配料。

  椒盐鸭下巴做法四

椒盐鸭下巴的做法

  用料

  鸭下巴 4瓣

  酱 适量

  料酒 适量

  油 适量

  椒盐 适量

  香菜(装饰) 少于

  椒盐鸭下巴的做法

  煮一锅热水.放入拍碎的姜块.水开后放入鸭下巴.料酒.将鸭下巴煮熟.鸭下巴煮熟后捞出虑干水分备用热油.待油热后放入鸭下巴炸至金黄色.捞出滤油.摆盘.最后撒上椒盐粉.放上香菜装饰就OK啦~小贴士

  想要鸭下巴脆点的可以炸久一些.

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