饼干的做法大全电烤箱 美厨邦

  电烤箱烤饼干:全麦苏打饼干

  苏打饼干食材准备

  低粉适量,高粉适量,全麦面粉,黄油,酵母,糖粉,盐,小苏打,水。

  方法步骤

  1、将软化的黄油和各种面粉加酵母,糖粉,盐,小苏打揉成面团;

  2、揉匀后,用保鲜膜包上,醒发20分钟左右;

  3、将发好的面团擀成长方形,把一端从1/3处向中间折起来,把另一端也从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;

  4、折好后,收口向下放置,再次擀开成长方形,然后三折,再擀开,再三折,一共三折三次;

  5、三折好的面皮擀成厚约0.25厘米的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;

  6、用刀切成正方形的小块,移到烤盘上。在表面稍微喷点水,室温发酵20分钟左右,发到厚度约0.4CM的时候,就可以入炉烤了;

  7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。饼干的做法大全电烤箱

  电烤箱烤饼干:蔓越莓饼干

电烤箱烤饼干

  蔓越莓饼干食材准备

  黄油75克,低粉120克,糖粉50克,鸡蛋一个,蔓越莓干30克。

  方法步骤

  1、黄柔软化后打至膨发,然后加入糖粉搅拌均匀;

  2、打散的鸡蛋分三次加入黄油之中,搅拌均匀;

  3、然后在黄油中筛入低粉,加入蔓越莓干,拌匀;

  4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;

  5、待面团变硬以后切片,排入烤盘中;

  6、烤盘放入预热170度的烤箱中,烤20分钟即可。

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  电烤箱烤饼干:柠檬饼干

电烤箱烤饼干

  柠檬饼干食材准备

  低粉200克,黄油130克,糖粉100克,柠檬皮绍兴县,柠檬汁适量,盐少许。

  方法步骤

  1、将柠檬皮取黄色的部分,白色的部分不要,切成碎屑待用;

  2、黄油室温软化后放入糖粉,盐,拌匀后加入柠檬汁搅匀;

  3、然后筛入低粉,拌入黄油,倒入切碎的柠檬皮屑搅匀,揉成面团;

  4、将面团搓成长长的圆柱形后放入冰箱冷冻1小时,然后切片放入烤盘;

  5、接着放入预热180度的烤箱中层,上下火烤15分钟左右,饼干金黄即可出锅。

  电烤箱烤饼干:芝麻香葱饼干

电烤箱烤饼干

  香葱饼干食材准备

  低粉150克,糖25克,盐少许,苏打粉少许,葱末30克,温水60克,酵母粉1勺,黄油30克,芝麻少许。

  方法步骤

  1、将面粉过筛放入盆中,然后加入少许盐和苏打粉,糖混合均匀;

  2、将黄油融化,酵母放入温水中混合融化,然后将黄油和酵母水倒入面粉中搅匀;

  3、揉成面团加入葱花和芝麻揉匀,盖上保鲜膜松弛半小时,然后擀成薄薄的面片;

  4、然后用合适的模具压出喜欢的形状,放入刷了少许油的烤盘中,叉一些孔,发酵10分钟;

  5、放入预热180度的烤箱中,上下火烤9分钟左右,饼干变色即可。

  小贴士

  上述做法,由于各家烤箱的脾气不同还需自行略微调整。

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