话梅的做法 美厨邦

    冰镇话梅腌苦瓜

  主料:话梅适量,苦瓜适量

  辅料:冰镇话梅腌苦瓜的做法步骤

  1. 取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;

  2. 一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;话梅的做法

  3. 苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;

  4. 斜刀将苦瓜片成教簿的小片;

  5. 将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;

  6. 苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可

  小贴士

  1.话梅用量不可太多,以免味道过重,用乌梅代替即可;

  2.苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦;

  3.同上理,苦瓜片的较簿,味道也不会太苦;

  4.苦瓜开水汆烫的时间切勿太久,以免发黄发软;

  5.话梅本身有味道,所以无需另外调味;

  6.苦瓜好坏的特征,要看苦瓜上面凸起的部分,选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的,还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵,就代表过熟,果肉不够脆,失去应有的口感。

1.png

  话梅鸡翅的图文做法

  食材用料:

  小葱,姜,

  酱油,料酒, 盐, 老抽,生抽,鸡中翅

  话梅

  话梅鸡翅的做法

  1

  姜切片,葱切葱花

话梅鸡翅的做法

  2

  话梅准备好,可以用清水冲下,去掉表面的盐

话梅鸡翅的做法

  3

  锅中放适量油,放姜片

话梅鸡翅的做法

  4

  下鸡翅

话梅鸡翅的做法

  5

  两面煎,煎到鸡翅表面焦黄

话梅鸡翅的做法

  6

  料酒适量

分类:
相关美食
  • 香港香蕉糕的做法
  • 古法马拉糕的做法
  • 木糠杯如何制作
  • 福清特色小吃:番薯丸的做法
  • 西安十大名小吃之千层油酥饼的做法
  • 发酵大米糕的超详细做法
  • 五彩蔬菜花卷的营养做法
  • 创意甜品:可以吃的棉花糖酒杯的做
  • 紫薯玫瑰花花卷的具体做法