关于各种家常红烧鸡翅的做法大全带图解

红烧鸡翅的做法大全 美厨邦

  红烧鸡翅

  材料

  鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜。

  做法

  1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

  2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

  3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜。

  4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

  小诀窍

  先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了。

  红烧鸡翅

  材料:白糖,鸡翅,葱姜,八角,花椒,料酒,生抽。

  做法

  1、锅中放少油,加白糖烧化;

  2、加入鸡翅,翻炒,上色;

  3、加葱姜、八角、花椒、料酒、生抽,添漫过鸡翅的水;

  4、中火,水焅得差不多了就好了,大约半个小时左右吧。

  红烧鸡翅

  材料

  鸡翅500g,调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角,蒜。

  做法

  1、把所有调料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

  2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金  时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金  。

  3、放入一些热水,淹没鸡翅就行。

  4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒,适量酱油,适量盐。

  5、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。小诀窍注意控制火候,切不可把糖熬焦。

  红烧鸡翅

  材料

  鸡翅一袋,鸡翅用水焯一下。

  调料

  姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。

  做法

  1)油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金  时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金  。

  2)放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。

  3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

  4)用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

  5)收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!

  红烧鸡翅根

  材料

  鸡翅根500g。

  葱姜、盐、酱油、料酒和水。

  做法

  1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。

  2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。

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