关于各种家常法国菜菜谱的做法大全带图解

法国菜菜谱 美厨邦

  法式仙贝鸡排

  用料:猪肉馅30g,鸡胸肉200g,芦笋50g,仙贝2个,洋葱50g,奶酪丝适量,鸡蛋1/2颗,面粉适量,酒1汤匙,香草液1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,脆炸粉适量,面包粉适量,番茄酱2汤匙,泰式辣椒酱2汤匙,盐1/2茶匙

  做法:

  1. 起锅干煸猪肉馅

  2. 仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒

  3. 加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀

  4. 鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用

  5. 将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口

  6. 用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉

  7. 鸡排以160度油温油炸至表面金黄

  8. 酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可

  法式仙贝鸡排做法小贴士

  1.如果没有香草液,可换成香草粉等香草调味品都可,但不可省去此物哦

  2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉。

  烤棒骨

  主料:猪大骨头1根

  辅料:牛腱子棒骨1根

  调料:食盐适量,胡椒粉适量

  烤棒骨的做法

  1.大棒骨洗净,抹干水分

  2.在棒骨的外面抹上少许盐和胡椒粉,这样做不能让骨髓入味,只是为了让骨头外面的那点肉烤后味道更好。再分别在棒骨的两头撒上点盐和胡椒粉

  3.烤箱180度火,中层,烤盘垫锡纸,把骨头立在烤盘上,烤30分钟

  4.法国有专门吃这这种骨头的长勺子,没有可以用小号的调酒勺代替,或者用长的冰淇林棒代替勺子。吃的时候根据自己口味加盐和胡椒。小贝同学喜欢用吸管来吸,这个有一定的危险,一般我都守在他旁边盯着他吃,这个方法不推荐。

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