关于各种家常红烧鸡爪最正宗的做法大全带图解

  正宗红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪最正宗的做法   美厨邦

  红烧鸡爪食材准备

  鸡爪1斤,姜片,蒜苗,老抽,生抽,干辣椒,糖,胡椒粉。

  方法步骤

  1、将鸡爪剪去指甲,剖成凉拌,汆水洗净;

  2、用盖锅鸡爪的水量加入一片姜片,煮大约20分钟捞出,用老抽是,生抽腌片刻;

  3、姜切2片,干辣椒剪段,蒜苗切碎待用;

  4、锅中热油,爆香姜片,干辣椒和蒜苗,加入鸡爪炒香;

  5、加入少许水和生抽,再加糖,胡椒粉调味后加一碗水焖煮;

  6、将鸡爪炖至软烂,加入另一半蒜苗,拌匀即可出锅。

  快捷红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪最正宗的做法

红烧鸡爪的做法

  红烧鸡爪食材准备

  鸡爪,姜片3片,蒜3瓣,干辣椒,豆豉,油,生抽,老抽,冰糖,料酒。

  方法步骤

  1、将鸡爪去指甲,切成2半,用清水浸泡后,汆水洗净;

  2、锅中倒油,放入姜片,蒜瓣,豆豉,辣椒炒香,然后放入鸡爪炒匀;

  3、然后加入生抽,老抽,冰糖,料酒,和少许水,煮开后放入高压锅中,压20分钟出锅即可。

  秘制红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法

  红烧鸡爪食材准备

  鸡爪750克,花椒小把,八角2个,桂皮2片,香叶2片,冰糖10克,料酒1汤匙,老抽3汤匙,十三香半茶匙,生抽2汤匙,姜2片。

  方法步骤

  1、鸡爪洗净,剪去指甲,放入锅中,加水煮开后再煮3分钟;

  2、鸡爪捞出用流动水冲洗干净后沥干;

  3、将鸡爪倒入锅中,放入清水盖锅鸡爪,煮开后加料酒,姜片,老抽和生抽;

  4、然后将花椒,八角,桂皮,香叶装袋后放入锅中,加入冰糖,十三香煮开;

  5、然后转小火,炖80分钟左右,至鸡爪熟烂入味,转大火收汁即可。

  小贴士

  鸡爪焯水时不要盖盖子,多数人可以不用放盐。

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