煎饼果子酱料配方比例,煎饼果子的面酱怎么做

    发布:mei10, 时间:2017-05-25 16:12, 来源:美厨邦

关于各种家常煎饼果子酱料配方比例,煎饼果子的面酱怎么做

煎饼果子酱料配方比例,煎饼果子的面酱怎么做 美厨邦

  3. A.油炸辣椒胡萝卜泥:

  1.胡萝卜1/2个用清水洗净去皮切成小丁,放在料理机的磨浆杯内。

  2.加入1勺冷清水,通电把胡萝卜搅打成胡萝卜泥。

  3.炒锅内放入少量的食用油,新鲜红辣椒切成小碎丁状放入油锅中,开小火把红辣椒碎炸出香味。

  4.打好的胡萝卜泥倒入锅中,用铲子搅拌稍煮1分钟,关火。

  5.制作好的油炸辣椒胡萝卜泥倒入小碗中备用。

  4. B.辣椒酱:

  1.最好用蒜蓉辣椒酱,我觉得李锦记的四川风味麻辣酱也带有点蒜蓉味,所以就选它了,大家可以根据自己的喜好选择辣椒酱。

  2.舀1汤匙李锦记四川风味麻辣酱在小碗里备用。

  5. C.甜面酱:

  1.准备自己喜欢口感的甜面酱。

  2.舀1汤匙李锦记甜面酱在小碗里备用。

  6. D.腐乳汁水的调制:

  1.准备自己喜欢的红腐乳。

  2.用汤匙舀1/2汤匙红腐乳和腐乳汁放在小碗里。

  3.加入1汤匙冷清水。

  4.用勺子把腐乳碾压成泥,并把腐乳泥和清水搅拌均匀,形成腐乳汁水备用。

  7. E.香菜小葱白芝麻:

  1.香菜小葱用清水洗干净。

  2.小葱切成葱花备用。

  3.香菜切成香菜末备用。

  4.熟白芝麻适量备用。(如果是生白芝麻,用清水洗净炒熟再用。具体炒制方法请点:新手入厨如何“选购—清洗—炒制—研磨—食用”芝麻(附自制清洗芝麻小网兜)—自制黑芝麻粉VS白芝麻粉)

  8. 最后来个调味料大集合,油炸辣椒、腐乳汁水、蒜蓉辣椒酱、甜面酱、小葱、香菜、白芝麻,七种调料一样都不少,阿姨告诉我这就是最正宗的煎饼果子的调味料~

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