关于各种家常菜菜谱大全带图片

家常菜菜谱大全带图片 美厨邦

  焗烤龙虾

  需要的材料

  小龙虾一只 500g,洋葱切细末 四分之一颗,蒜头泥压 三瓣,奶油 2大匙,鲜奶 100ml,帕马森起司粉(Parmesancheese) 1小匙,莫扎瑞拉起司(MozzarellaCheese) 适量做法与步骤

  1、将龙虾放入滚水中煮约8-10分钟捞起备用

  2、将煮好的龙虾对切成两半,先将虾膏挖出备用,再将虾肉取出切成块状

  3、起油锅,放入奶油,小火爆香洋葱末,待洋葱软化透明后放入蒜泥、虾膏、鲜奶、帕马森起司,搅拌均匀后稍微收汁放入虾块搅拌均匀,让汤汁都吸付在虾肉上后取出,填入龙虾壳中。

  4、将步骤三的表面洒上莫扎瑞拉起司,放入预热好225度西的烤箱,烤至起司上色即可取出

  清炒毛豆虾仁

  需要的材料

  虾仁 12-15只、冷冻毛豆 1碗、杏鲍菇 1-2支、蒜末 适量、姜末 适量、调味料-盐 少许、调味料-白胡椒粉 少许、调味料-香油 少许

  做法与步骤

  冷冻毛豆先退冰;虾仁剖背去除肠泥,用盐及少许米酒抓一下。

  起油锅爆香蒜末及姜末,加入虾仁拌炒变色,先盛起备用。

  再加些许油,加入毛豆及杏鲍菇。

  再加入虾仁拌炒,加少许水、盐及胡椒粉调味,起锅前倒几滴香油,即可。

  什锦茶碗蒸什锦茶碗蒸

  需要的材料

  鸡腿肉 15g、银杏 3颗、虾仁 15g、香菇 10g、三叶芹或水菜 15g、茶碗蒸汁液 60cc、鸡蛋 5颗、柴鱼高汤 180cc、鸡汤 180cc、味霖 20cc、薄口酱油 20cc

  做法与步骤

  先将蔬菜、虾仁切好,再入锅盐水煮备用鸡肉切片状

  入锅水煮后备用留下鸡高汤,再与蛋汁调和备用取蒸煮溶气

  将所有材料放入(要先过滤),再倒入茶碗蒸汁放进100度的蒸炉哩

  蒸煮约10至15分钟最后以荷兰豆稍做装饰,即完成滑嫩顺口的什锦茶碗蒸

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