关于各种简单好吃的家常菜的做法大全带图解

简单好吃的家常菜 美厨邦

  秘制红烧肉

  主料:五花肉400克

  辅料:姜片7片、料酒15毫升、李锦记秘制红烧汁50毫升

  做法:

  1. 炒锅倒少许油爆香姜片。

  2. 倒入切块的五花肉翻炒。

  3. 炒至五花肉变色微发黄。

  4. 加入料酒炒香。

  5. 加入李锦记秘制红烧汁。

  6. 加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。

  7. 最后用大火收汁即好。

  培根杂蔬卷

  主料:培根8片

  辅料:火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红彩椒1/2个、黄彩椒1/2个、生菜1棵、橄榄油少许

  做法:

  1.红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝;

  2. 锅中烧水,水开后放入金针菇焯烫至熟,捞出沥干水分待用;

  3. 锅中刷一层橄榄油,放入对切的培根,小火煎至培根变色,油脂渗出;

  4. 培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准;

  5. 也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择。

  无油无火的鱼香茄子

  主料:长茄子、大蒜、青尖椒、红尖椒

  辅料:生抽适量、老抽适量、剁椒酱适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、陈醋适量

  做法:

  1. 茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波炉专用的碗中

  2. 盖上盖子放进微波炉高火转3分钟

  3. 生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉,少许淀粉,再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用

  4. 取出加热好的茄子,加入调料汁,拌匀

  5. 利用茄子在微波炉中加热的时间,将青红尖椒洗净切碎,大蒜拍散切碎

  6. 放入微波炉中高火加热40~50秒

  7. 放入微波炉中高火加热30秒取出

  8. 取出,加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀

  干煸豆角

  主料:豆角500克、大海米10个

  辅料:葱姜适量、蒜瓣5个、芽菜15克、生抽5克、糖2克、盐适量、鸡精少许、香油适量

  做法:

  1. 准备好所有食材,大海米用清水浸泡。

  2. 葱姜蒜切末,大海米切末,芽菜取出备用。

  3. 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。

  4. 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。

  5. 再把葱姜蒜,芽菜和海米末倒入翻炒出香。

  6. 加入生抽,糖,和少许盐翻炒均匀。

  7. 最后加少许鸡精淋入香油。

  8. 全部翻炒均匀关火。

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  小炒辣椒蘑菇

  主料:大个香菇四朵、尖辣椒一个

  辅料:蒜末少许、蚝油一大勺、盐少许、糖一点点、味精香油各少许

  做法:

  1. 香菇去蒂洗净,切成小块。尖角去籽,切成大一点的丁

  2. 锅里放少许油烧热,油热后放入蒜末爆出香味

  3. 倒入香菇翻炒,炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油,翻炒均匀,然后放入辣椒丁翻炒

  4. 加一点点的糖提味,放少许盐(因为耗油本身就很咸,所以盐一定要适量),炒匀,炒至辣椒稍稍变软,锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火,最后放少许味精和香油,翻拌均匀出锅即可

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