关于各种家常怎样腌制辣椒的做法大全带图解

怎样腌制辣椒 美厨邦

  辣椒碎腌制

  用料:

  红辣椒20个左右,大蒜头20粒(饱满),芝麻香油2小汤勺,盐15克,

  辣椒碎腌制的做法

  选择红辣椒,有点青也没有关系

  洗干净后晾干,出去蒂

辣椒碎腌制的做法 步骤1

 

  把晾干的辣椒切成辣椒碎,大小都可以,推荐切小点比较入味,切之前要确保切菜板和刀都很干净没有生水

  切辣椒要特别注意对手的保护~平时不爱用辣椒的人更加要注意,可以戴上手套(不拿刀的那只手),也可以在手上抹上油再开始切

辣椒碎腌制的做法 步骤2

 

  拍蒜,切成碎

辣椒碎腌制的做法 步骤3

 

  把蒜碎和辣椒碎放在一起,加上盐,轻轻地拌匀来,放10分钟左右

辣椒碎腌制的做法 步骤4

 

  装在瓶子里(用平时酱菜玻璃瓶较好),用上一点力压得稍微结实一点,瓶口留1厘米,倒上芝麻香油(用来隔绝空气,也能增加香味)

辣椒碎腌制的做法 步骤5

 

  为自己的腌辣椒碎贴上一个腌制日期,1个月以后再食用比较安全。

辣椒碎腌制的做法 步骤6

 

  夏天需要把它放在冰箱保存,其他季节基本上放在阴凉地方即可。

辣椒碎腌制的做法 步骤7

 

  小贴士

  选择红辣椒是因为红色漂亮,青辣椒也不要紧,但最好不要用还没长成熟的嫩辣椒

  辣椒各品种都可以,但不辣的辣椒腌制出来也不辣,辣的腌制出来也辣

  腌制时间一定要够,最好贴上标签

  每次只做一小瓶,或者一次做多了,也用小瓶分装,吃的时候开一瓶,吃完再开下一瓶,看好标签。

  可以存放的时间很长

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