关于各种家常怎样做猪皮冻的做法大全带图解

怎样做猪皮冻 美厨邦

  主料:肉皮500g

  辅料:盐适量,味精适量,生抽适量,鲜贝露适量,姜2大片,八角1整瓣,小葱1根

  步骤

家常猪皮冻的做法步骤1

  1.猪皮冲洗干净放到锅中煮5分钟左右

家常猪皮冻的做法步骤2

  2.煮好的肉皮用刀把肉皮背后的油刮干净。

家常猪皮冻的做法步骤3

  3.肉片刮干净后切成细丝备用。

家常猪皮冻的做法步骤4

  4.切好的肉片丝用水冲洗几遍,去掉多余的油脂,电饭锅(煲)加清水2400ml,油脂去干净了,水会很清,如果还有漂浮的油脂,还要多洗几遍。

家常猪皮冻的做法步骤5

  5.把电饭锅的内胆放到电饭锅里,放入1整个八角、2片姜、1根葱(葱划了几刀切小段用葱叶绑上,方便葱味更浓郁)

家常猪皮冻的做法步骤6

  6.盖上锅盖,煮1个小时左右即可,这时打开锅盖汤汁变成奶白色、用勺子舀下会变得粘稠,放入适量盐和味精。

家常猪皮冻的做法步骤7

  7.放入适量生抽和鲜贝露煮2分钟。

家常猪皮冻的做法步骤8

  8.把葱姜、八角取出,倒入干净的容器中晾凉。

家常猪皮冻的做法步骤9

  9.晾凉后放入冰箱冷藏。

家常猪皮冻的做法步骤10

  10.冷藏好的取出切块即可。上午做的,晚饭吃时很Q。

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