藕粉的做法是怎样, 适合吃藕粉的人群介绍如下

藕粉的做法是怎样, 适合吃藕粉的人群  美厨邦

  一、藕粉的简介

  藕粉是一种不带麸质的粉未,用干燥的藕磨成,含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质,对人体有滋补作用。藕既可生吃,又可作菜、熬粥,用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉,营养,又易消化,是老幼病弱者的补品。

  二、藕粉的营养价值

  藕粉含淀粉、葡萄糖、蛋白质,还含有钙、铁、磷及多种维生素。藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,易于消化,有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。

作用

  三、藕粉的作用与功效

  1、莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。

  2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血有益。

  3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  4、莲藕含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃作用。

  5、莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  6、藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血、凉血、散血。

  7、可以帮助睡眠,藕粉可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗,就可以安神入睡。

  四、适合食用的人群

  老幼妇孺、体弱多病者适合,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的人多食用。可作为婴儿辅食、儿童、体质虚弱者的营养品。

  五、藕粉的做法

  1、将藕洗净,除去藕节,打浆,再加清水用石磨磨成更细的藕浆。

  

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