关于冰淇淋融化了再冻可以吃吗,有毒吗的解析

冰淇淋融化了再冻可以吃吗,有毒吗 美厨邦

  一、冰淇淋化了再冻能吃吗

  冰淇淋化了再冻是可以吃的。

  冰淇淋的保存温度升高时,冰晶溶解,整个体系的粘度降低,冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡,直至溢出。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态,只是会影响口感而已,对人体并无害处。

  二、冰淇淋化了再冻有毒吗

  冰淇淋化了再冻没有毒。

  冰淇淋经历冰冻—融化—再冻的过程,只是物理状态发生了变化而已,其化学性质不变,所以也不会产生新的物质,即有人猜测的有毒物质。

  温馨小贴士:

  一般冰淇淋化了之后再冻住,其外观是无法恢复原状的,所以如果对外观有要求,或担心冰淇淋化了再冻口感不佳的,可以直接从外观上进行判断,购买自己心仪的商品哦。

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