关于生吃腰果还是熟吃好,为什么熟吃腰果更好的解析

生吃腰果还是熟吃好,为什么熟吃腰果更好 美厨邦

  一、生吃腰果好还是熟吃好

  熟吃好。

  腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值,但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。

  二、为什么熟吃腰果更好

  便于营养成分吸收

  腰果经过油炸或烹煮后,其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收,尤其是胡萝卜素。

  改善风味口感

  油炸的腰果香气更加浓郁,口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹,两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效,这样食用要比单一食用更合理。

  杀灭有害微生物

  有的腰果为散称出售,没有特定的包装,腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质,保证腰果的安全性,避免引起肠胃不适。

        注:更多美食知识请关注休闲食品栏目。

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