美厨邦小编教你如何做夜宵才健康营养

如何做夜宵才健康营养      美厨邦

  一、制作容易消化、滋补有助安眠的食物

  稀粥、粉面、麦片容易消化,是消夜的理想食物。烹调时不妨做精致一点,例如蔬菜、肉类可细切,汤丸可改成精致“小型”的,既容易咀嚼,也有助消化。

  二、避免肥腻食物

  脂肪含量过多的食物或油炸物,都是不易消化的,入睡前进食这类食物,不但增加胃部负荷,且不易安眠。

  三、分量要适宜

  消夜是“三餐制”以外的一餐,分量和热量有别于下餐,需酌量减少。一般而言,消夜是在不太饥饿的状态之下进食,故分时不宜过多,此外,造型过大的食品也不容易引起食欲。

  四、制作要简单省时

  材料要容易处理,烹调程序要简单化,加工简便,无须花太多时间。在炎热季节,也可考虑冷食作为消夜,例如冷面、凉拌等食制,方便随时取食。做粥品的可预先腌好米和煲粥材料,置冰箱冷藏保鲜。

  五、材料要容易购买,方便贮藏

  搭配的材料,无论蔬菜、肉类等最好是一般市场或超级市场都容易买得到,无须周章。

  材料要方便贮藏,选用干货例如米粉、意粉、米、麦片和粉丝,可长时间贮存而不易变质。罐头汤料和配料也是做消夜的理想材料。

  首先,要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。因为它们的消化速度很慢,会延缓胃排空的时间,甚至可能影响第二天早餐的食欲。建议可以吃点奶制品加一点谷物食品,比如一杯低脂牛奶,加两三片苏打饼干或面包片。

  另外,口味清淡的粥或汤也是较好的选择,比如汤面或咸粥、燕麦片、红豆汤、绿豆汤等,低能量又低脂,不仅利于消化,粥、汤里含有的大量水分还容易产生有饱胀感,不易造成热量摄入过量。需要提醒的是,最好不要在晚上饿了时只选择牛奶,而不吃谷物,否则不利于营养的平衡摄入。

  注:更多美食知识请关注饮食指南栏目。

分类:
相关
热门