哮喘患者可以吃蘑菇吗

    发布:mei08, 时间:2017-01-11 14:36, 来源:家常菜谱
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哮喘患者可以吃蘑菇吗,吃蘑菇的注意事项介绍如下

 哮喘患者可以吃蘑菇吗 美厨邦

  一、哮喘能吃蘑菇吗

  哮喘患者能吃蘑菇

  哮喘又称支气管哮喘,是一种呼吸道慢性疾病,需要长期服用药物,并且发病的时候需要用特殊的药物。对于哮喘患者而言,平时舒缓期是可以吃蘑菇的,因为烧熟的蘑菇是没有毒的,并且含有各种丰富的营养物质,还有增强人体免疫力、促进代谢、延缓衰老等等的功效作用,所以对于患者而言,这其实比药物对身体更有帮助。

  但是如果在发病期,建议不要吃蘑菇,首先中医里面讲,蘑菇是一种发物,服用药物比较多的情况下还是尽量少吃,再者,蘑菇本身是一种菌类食物,如果在发病期吃的话,不确定里面含有的特殊物质是否对病情有影响,所以发病期间不要食用蘑菇最好。

  二、吃蘑菇的注意事项

  1、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用,以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

  2、蘑菇含有谷氨酸钠,烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。

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  3、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精,这些都属于增鲜剂,而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐。

  4、最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

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