关于芝麻酱拌生菜怎么拌营养,芝麻酱拌生菜的营养价值的解析

 芝麻酱拌生菜怎么拌营养,芝麻酱拌生菜的营养价值 美厨邦

  芝麻酱拌生菜

  芝麻酱是我们做菜常用的调味品之一,在北方它被称为“麻汁”,在南方人则被称为“麻酱”。芝麻酱中钙质、磷、铁、亚麻油酸的含量丰富,而且芝麻香浓郁扑鼻,是冬季吃火锅时不可或缺的酱汁。在夏季,芝麻酱被用来凉拌菜肴。挑选芝麻酱的时候色正、味纯、无浮油、无杂质者是为上品。而生菜的原产地是欧洲地中海沿岸,因为适宜生食,所以称其为生菜。生菜的热量低,含有丰富的维生素和微量矿物质。有营养学者提出,经常食用生菜可以清热爽神、清肝养胃。生菜色泽鲜翠,质地爽嫩,和芝麻酱拌在一起,口感香脆,十分美味。

  芝麻酱拌生菜的做法

  芝麻酱拌生菜简单易做,是一道很方便食用的家常菜。

  材料:生菜,芝麻酱,辣椒油,芝麻油,生抽,盐,白糖,白醋

  做法:先把生菜去根洗净,然后用冷凉开水的开水过一遍,切成段待用。把芝麻酱加入一些冷开水调稀,然后加入芝麻油、辣椒油、生抽、盐、白醋、白糖,调匀。最后把生菜装盘,芝麻酱淋在生菜上面就可以了。

  芝麻酱拌生菜的营养价值

  生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,对于消除多余脂肪起有效作用,所以生菜又叫减肥生菜。生菜的茎叶中含有莴苣素,其味微苦,可以镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等。生菜中还含有甘露醇,有利于利尿和促进血液循环。芝麻酱中含有大量的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,保健价值很高。芝麻酱中含钙量远远高于蔬菜和豆类,仅仅低于虾皮,经常食用芝麻酱对骨骼、牙齿的发育有益。还有,经常吃芝麻酱能够增加皮肤弹性,使肌肤更加柔嫩健康。

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