吃紫薯的禁忌 紫薯的挑选技巧

吃紫薯有什么禁忌,教你如何挑选好吃的紫薯  美厨邦

   吃紫薯的禁忌

  1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

  2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

  3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

  4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

  5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

  紫薯的挑选技巧

  1、优先挑选纺锤形状的紫薯。

  2、表面看起来光滑,烂紫薯有毒不要挑。

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  3、闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

  4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

  5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

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