山药泥做法大全,家常山药泥的养生做法

    发布:mei08, 时间:2016-12-06 15:19, 第187518篇, 来源:家常菜谱

美厨邦分享6种山药泥的做法带图片

山药泥做法大全,家常山药泥的养生做法  美厨邦

   枣泥山药糕一

  枣泥150g,山药500g

  淀粉适量。

  1、山药去皮,上锅蒸熟。山药放凉,碾压成泥。

  2、包入枣泥即可。

  小诀窍:山药泥很粘,但是包入枣泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮,这样更香糯,而且包入枣泥也更容易。

  草莓山药泥二

  新鲜草莓, 山药

  蜜胶,蜂蜜,麦芽糖。

  1.山药去皮,洗净切碎块。草莓洗净,过凉白开,沥干。

  2.山药块入微波炉高火三分钟

  3.取出,翻身,再入炉高火三分钟。用勺子将山药块碾成山药泥,捏成圆形装盘。

  4.四边用新鲜草莓点缀

  5.最后淋上蜜胶即可。

  小诀窍

  1、山药去皮的时候,应戴上手套,防止沾到黏液而发痒如果手碰到黏液发痒,用清水冲洗,抹上醋就可以减轻症状。

  2、山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。

  3、山药健脾补肺、益胃补肾,适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

  4、最后告诉你一个小秘密:冷藏之后,风味更佳哦!一般人俺不告诉他。

  蓝莓山药泥三

  材料

  山药,蓝莓酱,蜂蜜,牛奶,盐少许。

  做法

  1.山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。

  2.把山药去皮。

  3.用土豆泥压子把山药压成泥,加一点点盐,山药泥会更甘甜,如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下,口感也会更好。

  4.装入裱花袋中。

  5.挤成自己喜欢的形状,如果没有裱花袋,可以随便放盘中也可以的。

  6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一定要充分搅拌均匀,淋在山药泥上即可。

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  蓝莓山药泥四

  材料

  山药1根,蓝莓果酱100克,淡奶100ml,清水100ml,冰糖适量,盐3克。

  做法

  1、将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

  2、山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐充分搅拌均匀。

  3、锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。

  4、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

  5、将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中。

  6、最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。

  小诀窍

  1、削山药和洗山药时,最好带上橡胶手套,防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。

  2、山药的品种不同,要选择口感绵软的山药。

  3、也可以用芋头来制作这道菜。

  八卦太极淮山药五

  材料

  淮山药500克,枣泥100克,黑芝麻80克,老蛋糕300克,蜂蜜30克,白糖15克。

  做法

  1、将山药蒸熟,加入适量白糖制成泥。

  2、枣泥铺底,用一半山药泥拌匀黑芝麻,与另一半山药泥拼成太极双鱼图。

  3、老蛋糕切成条,按八卦图规则摆盘,同入笼蒸熟,勾蜂蜜芡即成。

  创新说明

  将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜,并对造型进行了创新。

  小诀窍特点

  香甜可口,老少皆宜,滋补营养。

  土豆泥山药饼六

  材料

  土豆,山药,糯米粉,鸡精,盐,胡椒粉,牛奶,面包糠,泰式甜辣酱。

  做法

  1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。

  2、土豆趁热捣碎成泥,山药去皮切小丁。

  3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

  4、放在备好的面包糠中,两面都裹上面包糠。

  5、下锅开始炸,炸到两面金黄即可,可浇上泰式甜辣酱。

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