可尔必斯戚风蛋糕怎么做好吃,可尔必斯戚风蛋糕的做法是怎样,可尔必斯戚风蛋糕的具体做法与您分享

 可尔必斯戚风蛋糕的制作方法 美厨邦

  可尔必斯戚风的制作材料如下

  A.细砂糖20克,色拉油45克,蛋黄3个,可尔必斯44克,牛奶6克,低筋面粉70克;B.蛋白4个,上白糖40克,盐,白醋少许;

  可尔必斯戚风的做法图解

  1.保证所用容器无油无水;

  2.蛋黄加入细砂糖20克,用手动打蛋器搅拌均匀,无颗粒即可;

  3.依次添入色拉油、可尔必斯,牛奶,搅拌均匀;

  4.过筛2次的低粉,倒入上述步骤,搅拌至没有粉末即可;

  5.开始打发蛋白,打至粗泡,加入盐、白醋;

  6.打至细泡,加入上白糖,打发至偏干性即可,状态见图;

可尔必斯戚风的做法

  7.用刮刀舀出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内,搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋白糊;

  8.面糊混合好后,倒入模具内;烤箱预热170度,中下层,上下火,40分钟;

可尔必斯戚风1

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